Чанахи из баранины

Очень люблю, поэтому готовлю периодически.




Надо:
Баранина (любые куски).
Курдючное сало.
Кинза.
Чеснок.
Соль.
Перец.
Базилик.
Лаврушка.
Баклажан.
Картошка.
Сладкий перец.
Морковка.
Лук.
Помидоры.
Стручок острого перца по желанию.
Петрушка.
Укроп.
Бульон бараний (сварить заранее на косточках, или использовать заранее приготовленный, замороженный).

Приготовление:
Баранину порезать на порционные куски.



Обжарить на сильно огне до румяности, но не до готовности.



Большой глиняный горшок, или порционные горшочки, выстелить курдючным салом, порезанным тонко-тонко. Сверху выложить мясо.



Еще чуть-чуть курдючного сала порезать мелко-мелко.



Смешать с порубленной кинзой.



И чесноком.



Посолить, поперчить.



Мясо присыпать базиликом.





Баклажаны нарезать толстыми шайбами. И каждую шайбу прорезать по середине не до конца.



Каждый кармашек баклажана начинить смесью кинзы-чеснока-курдюка.



Выложить баклажаны на мясо, перемежая картошкой.



Сверху сладкий перец, нарезанный крупными кусками.



Потом морковку крупно порезанную.



Затем лук.



Потом обесшкуренные помидоры. У меня крупные черри.



И стручок острого перца целиком.



Опять посолить, поперчить, присыпать базиликом, кинуть лаврушку.



Порубить зелень.



Уложить сверху.



Залить бараньим бульоном (у меня был замороженный).



Накрыть крышкой и отправить в духовку на 130 градусов часа на четыре. Не мешать и вообще не дергать блюдо.



Вуаля.



Вкуснота невероятная. Мясо нежное, овощи ароматные.



Приятного!

promo tatiaz июль 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
А нет ли случайно рецепта приготовления бараньей ноги, вторую неделю хожу вокруг нее в Метро, хочу купить.
Так смотря как готовить хотите. Там же вариантов мильон. Или просто запечь целиком?
нормальный такой подход) запахи витают наверное огого)
Вкуснятина!обязательно сделаю с бараниной!Единственное,что я чинахи и подаю в горшочках)),сын говорит,что из горшочка даж суп вкуснее есть)))
Это да. Мне просто ставить их некуда, поэтому проще в одном горшке.
Чанахи из баранины
Пользователь sergpt сослался на вашу запись в своей записи «Чанахи из баранины» в контексте: [...] Оригинал взят у в Чанахи из баранины [...]
Обожаю тоже!!!
Кажется, я голодная:)
Вещь! На такие фото даже смотреть перед сном вредно. Всю ночь еда снится будет)) Чанахи из баранины)

Edited at 2015-03-03 07:37 pm (UTC)
Бывает да, как привяжется какая идея в плане еды, так неделя без сна. :)