Ветчина из курицы с грибами


Надо:
Курица.
Масло сливочное.
Грибы (у меня подосиновики).
Соль.
Приправа к курице.
Перец.
Пажитник.

Приготовление:
Курицу промыть и обсушить.



Грибы порезать помельче и обжарить на сливочном масле.



Чуть присолить.



Курицу по спинке разрезать.



Две фаланги крыльев обрубить, плечи оставить.



Снять кожу. Это достаточно просто. Снимать аккуратно, стараясь не рвать. Но если и порвалась - не страшно.



Вот грибы пожарились.



С курицы снять мясо и порезать его помельче. Добавить грибы.



Приправы.



Перемешать.



Шкуру разложить на пищевой пленке, края подрезать, выложить прямоугольником.



Сверху фарш горкой.



Прикрыть шкурой. С помощью пленки сформовать рулет.



Фольгу смазать растительным маслом.



Выложить сверху рулет, швом вниз.



Завернуть. Фольги, если надо, можно взять два-три слоя. И выложить в форму для запекания. В духовку на 180 градусов часа на два.



Потом под пресс и остывать.



На следующий день.



Жир я сняла. На нем потом можно что-то приготовить. Вообще птичий жир отлично использовать в кулинарии.



Тонко нарезать. Ну или толсто. Желе у меня отлетело, я его выложила на тарелку рядом.



Очень вкусно. Приятного!

Posts from This Journal by “еда” Tag

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
Ну вот, наконец нашлось применение шкуре, которую в последнее время модно выбрасывать)
Ох, уж мне эти пугальщики шкурами! Шкурка - это же самое вкусное!
А чего вот не делать-то, да? Ведь не так уж и сложно. Но я тоже делаю не часто.
весьма привлекательно выглядит
а если упростить, чтоб с кожей не мучится , взять куриные грудки, масла побольше и запечть просто в фольге? принципиально хуже бцдет?
Взлом чарта 17.01.17 21:45
Пользователь 3000top сослался на вашу запись в своей записи «Взлом чарта 17.01.17 21:45» в контексте: [...] с записью «Ветчина из курицы с грибами» [...]
С грибами хорошая идея, в голову не приходило их добавить. Попробую:)