Палтус с картофельным гратеном, гороховым соусом и лапшой из цуккини

С хрустящей корочкой.

dsc07738.jpg

Надо:
Палтус.
Соль.
Свежемолотый перец. Очень свежий https://aromarti.ru/perec_cherniy_goroshek_30g.html
Оливковое масло.
Картошка.
Сыр.
Сливки.
Зеленый горошек.
Кабачок.
Чеснок.
Помидоры-черри.

Приготовление:
Палтуса почистить. У меня половинки филе.
dsc07674.jpg

Порезать на порционные куски.
dsc07675.jpg

Посолить-поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
dsc07683.jpg

Запекать в духовке 15 минут шкуркой вверх.
dsc07684.jpg

Делаем картофельный гратен. Картошку порезать не очень тонкими, но и не толстыми пластинками. Посолить. Слегка полить сливками.
dsc07715.jpg

Второй слой также. Полить сливками, посыпать сыром.
dsc07716.jpg

Третий слой также. Слоев можно делать, сколько нравится. Но минимум три. Запечь в духовке до готовности.
dsc07717.jpg

Из горошка и сливок делаем соус. У меня мороженный горошек, его достаточно проварить 3-5 минут в сливках, приправить, и соус готов.
dsc07718.jpg

Кабачок режем мелкой соломкой.
dsc07727.jpg

Чеснок тоже мелкой соломкой.
dsc07728.jpg

Помидоры пополам. Быстро обжариваем на оливковом масле с солью и перцем. Огонь должен быть высоким, жарить буквально пару минут, аккуратно или встряхивая, или перемешивая.
dsc07729.jpg
dsc07730.jpg

Все готово. Подаем рыбу с гратеном, соусом и кабачками.

dsc07733.jpg

Приятного! :)
dsc07735.jpg

Posts from This Journal by “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Лимонный курд с клубникой

    Приятное лакомство готовится быстро и просто. Можно хранить, использовать в качестве соуса. Надо: 2 лимона. 2 яйца. Сахар - 150г Масло сливочное…

  • Фаршированные перцы и ежики - два в одном

    Надо: Смешанный фарш (говядина и свинина). Белый хлеб. Морковка. Лук. Чеснок. Перец сладкий. Рис. Соль. Перец. Базилик. Свежайший…

  • Осетрина копченая стейками

    В домашнем копчении нет ничего сложного, вот вообще ничего. Если соблюдать всего одно правило - не включать под коптилкой сильный огонь, то никакой…

  • Суп-пюре из лесных грибов и шампиньонов

    Грибов в лесах - навалом. Самое время приготовить вкусный, насыщенный грибной суп. Надо: Лесные грибы. Шампиньоны. Лук. Картошка. Лавровый лист.…

  • Стейки свиной шейки на решетке

    Традиционный шашлык на шампурах, это, безусловно, вкусно. Но когда вы попробуете этот шашлык, уверяю вас, на шампурах вы готовить перестанете. Это…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
Извращенка! (это я любя)) я сейчас просто гратеном побалуюсь+ вкусная сосиска владимирская, без палтусов и остальных изысков! Сидела и думала, что на ужин сделать, ты меня спасла с картошкой
гратеном.....) может еще пару крутонов замутить? но это уже лишнее для моих уже 100 кг.))

Edited at 2019-07-15 06:59 pm (UTC)
Возможны варианты. Гратен, так гратен. :)
Зачем крутоны-то? Хлеб с хлебом?
да я больше про иностранные названия шуткую - картошка с сухариками.
(про крутоны вспомнила из фильма "о чем говорят мужчины", отрывок не стала вставлять)
Ой, не говори, сама их не люблю. Но иной раз назвать гратеном - короче и понятнее для тех, кто в курсе, как это готовить.