Палтус с картофельным гратеном, гороховым соусом и лапшой из цуккини

С хрустящей корочкой.

dsc07738.jpg

Надо:
Палтус.
Соль.
Свежемолотый перец. Очень свежий https://aromarti.ru/perec_cherniy_goroshek_30g.html
Оливковое масло.
Картошка.
Сыр.
Сливки.
Зеленый горошек.
Кабачок.
Чеснок.
Помидоры-черри.

Приготовление:
Палтуса почистить. У меня половинки филе.
dsc07674.jpg

Порезать на порционные куски.
dsc07675.jpg

Посолить-поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
dsc07683.jpg

Запекать в духовке 15 минут шкуркой вверх.
dsc07684.jpg

Делаем картофельный гратен. Картошку порезать не очень тонкими, но и не толстыми пластинками. Посолить. Слегка полить сливками.
dsc07715.jpg

Второй слой также. Полить сливками, посыпать сыром.
dsc07716.jpg

Третий слой также. Слоев можно делать, сколько нравится. Но минимум три. Запечь в духовке до готовности.
dsc07717.jpg

Из горошка и сливок делаем соус. У меня мороженный горошек, его достаточно проварить 3-5 минут в сливках, приправить, и соус готов.
dsc07718.jpg

Кабачок режем мелкой соломкой.
dsc07727.jpg

Чеснок тоже мелкой соломкой.
dsc07728.jpg

Помидоры пополам. Быстро обжариваем на оливковом масле с солью и перцем. Огонь должен быть высоким, жарить буквально пару минут, аккуратно или встряхивая, или перемешивая.
dsc07729.jpg
dsc07730.jpg

Все готово. Подаем рыбу с гратеном, соусом и кабачками.

dsc07733.jpg

Приятного! :)
dsc07735.jpg

Posts from This Journal by “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Скумбрия с яичной начинкой

    Надо: Свежая скумбрия. Зеленый перец. Вкуснейший https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html Молотый мускатный орех. Свежайший…

  • Рыбка копченая

    По дороге на участок в соседней деревне живет семейная пара. Держат рыбное хозяйство. Разводят осетров, форель, карпов, белых амуров, еще что-то.…

  • Семга с грибами

    Часто вижу, как такие вот обрезочки семги продаются. По сути можно взять и целую рыбу, но нам нужны кусочки, поэтому взять обрезки очень даже в тему…

  • Салат столичный с зеленью

    Финальной фотки, к сожалению, нет, но и без нее все понятно. Когда привычный оливье надоел, можно сделать более свежий вариант - столичный.…

  • Стейки зубатки жареные

    У нас сегодня незамысловато, но очень вкусно. Зубатка - нежная, сочная, жирная рыба с минимумом костей. А картошка с грибами прекрасно подойдет в…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
Извращенка! (это я любя)) я сейчас просто гратеном побалуюсь+ вкусная сосиска владимирская, без палтусов и остальных изысков! Сидела и думала, что на ужин сделать, ты меня спасла с картошкой
гратеном.....) может еще пару крутонов замутить? но это уже лишнее для моих уже 100 кг.))

Edited at 2019-07-15 06:59 pm (UTC)
Возможны варианты. Гратен, так гратен. :)
Зачем крутоны-то? Хлеб с хлебом?
да я больше про иностранные названия шуткую - картошка с сухариками.
(про крутоны вспомнила из фильма "о чем говорят мужчины", отрывок не стала вставлять)
Ой, не говори, сама их не люблю. Но иной раз назвать гратеном - короче и понятнее для тех, кто в курсе, как это готовить.