tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Гефилте фиш из карпа


Для любителей карпа - отличный вариант насладиться этой вкуснейшей рыбой без костей!

dsc08308.jpg

Надо:
Карп.
Лук.
Хлеб белый.
Яйцо.
Куркума очень свежая, с огромным содержанием эфирных масел. Попробуйте обязательно, вы такой точно еще не пробовали! https://aromarti.ru/kurkuma_molotaya_30g.html
Соль.
Свежемолотый черный перец.



Приготовление:
Лук порезать кубиками и обжарить до румяности.

dsc08280.jpg

У карпа отрезать хвост и голову. С карпа снять кожу, отделить мясо от костей.
dsc08283.jpg

Добавить к мясу заранее замоченный и отжатый хлеб.
dsc08285.jpg

Измельчить мясо в блендере, или мясорубке.
dsc08286.jpg

Добавить яйцо, перемешать.
dsc08287.jpg

Добавить приправы.
dsc08288.jpg

Лук. И снова перемешать.
dsc08289.jpg

Разложить шкуру от рыбы на доске, на одну половину положить фарш из рыбы.
dsc08290.jpg

Прикрыть второй половиной.
dsc08291.jpg

И сформовать рулет с помощью пищевой пленки.
dsc08292.jpg
dsc08293.jpg

С остатками карпа можно поступить так. Сварить на головах, хвосте, плавниках крепкий бульон.
dsc08294.jpg

Взять какие-то морепродукты. Например, креветки. Отварить их.
dsc08295.jpg

Разобрать остатки рыбы - выбрать все мясо, поместить в лотки, вместе с креветками.
dsc08296.jpg

Туда же яйцо, петрушку, лимон.
dsc08297.jpg

В бульон добавить желатин и залить содержимое лотков. Получится блюдо два в одном - и заливное, и фаршированная рыба.
dsc08298.jpg

Рыбу выложить на противень.
dsc08299.jpg

И запечь в духовке.
dsc08300.jpg

Очень-очень вкусно получилось. Карп не утратил свой вкус, наоборот, отлично раскрылся!
dsc08305.jpg
Приятного! :)

dsc08309.jpg



Tags: блюда из рыбы, вторые блюда, еда, кулинария, рецепты, рыба, рыбные блюда
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Салат по мотивам Цезаря

    Это очень классный салат, гораздо более интересная, но и чуть более заморочная версия Цезаря. Надо: Курица. Грибы. Масло сливочное. Соль. Перец.…

  • Мидии в соусе горгонзола с конкассе из помидоров

    Надо: Мидии. Лук. Помидоры. Масло сливочное. Сыр горгонзола. Сливки. Базилик. Сухой чеснок. Оливковое масло. Соль. Чиабатта.…

  • Салат столичный без картошки

    Это очень интересный и вкусный вариант. Отчаянно рекомендую попробовать. Надо: Курица. Свежий огурец. Зеленый горошек. Яйца. Морковка. Петрушка.…

  • Ресторан Fish Point доставка-3

    Видимо, я пока там все не перепробую, не успокоюсь. Так что ждите еще новых отзывов об этом ресторане, но уже не в этот раз, ибо им я заканчиваю…

  • Обед в поезде Стриж - 3

    От еще бы вспомнить, что это было. Ну булочки не первой свежести. Безвкусный майонез к салату. Соки дают разные пакетированные. В виде закуски у мужа…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment