tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Салат Оливье с черной икрой

Погнали творить разврат. :)

dsc08022.jpg

Надо:
У меня части говяжьих хвостов и копыт для ланспика (холодец без мяса).
Листья салата.
Морковка.
Лук.
Креветки или раки.
Перепелки.
Картошка.
Огурцы свержие.
Каперсы.
Оливки.
Майонез.
Кетчуп.
Перепелиные яйца.
Черная икра (у меня палтуса).

Приготовление:
Из косточек, морковки и лука сварить бульон. Варим, как на холодец, минимум часа четыре. Посолить. Залить не толстым слоем в формы и отправить застывать.

dsc07963.jpg
dsc07965.jpg

dsc07998.jpg

Креветки почистить.
dsc07966.jpg
dsc07968.jpg

Перепелок посолить, поперчить, запечь.
dsc07969.jpg

Картошку или отварить в мундире, или тоже запечь в фольге.
dsc07970.jpg

С остывших перепелок снять мясо, порезать его крупным кубиком.
dsc08001.jpg

Картошку брусочками.
dsc08003.jpg

Огурцы полукольцами.
dsc08004.jpg

Каперсы целиком (если не крупные), оливки поломать пополам.
dsc08006.jpg

В майонез добавляем немного кетчупа, перемешиваем.
dsc08009.jpg

Заправляем этим соусом салат. Листья салата выкладываем на тарелку (я взяла глубокую), сверху салат.
dsc08010.jpg

Ланспик нарезаем кубиком, выкладываем поверх салата, украшаем его шейками креветок, половинками перепелиного яйца, украшенного черной икрой. А! Ну роскошь же! Приятного! :)
dsc08012.jpg
Tags: Новый год, еда, кулинария, рецепты, салаты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Дорада с луком пореем

    Выглядит не очень, но зато вкусно. Ну не умею я выкладывать все это, как в ресторане. Надо: Дорада. Лук порей. Чеснок. Болгарский перец.…

  • Курица карри с чечевицей

    Надо: Куриное филе. Чечевица. Сладкий перец. Чеснок. Имбирь. Острый перец. Томатная паста. Тмин. Кориандр. Сахар. Кокосовое молоко. Рыбный соус.…

  • Палтус с пюре из сельдерея

    Надо: Палтус. Корень сельдерея. Морковка. Лук. Лемонграсс. Тофу. Корень петрушки. Лавровый лист. Душистый перец. Лимон. Соль. Свежемолотый черный…

  • Солянка сборная - снова

    Надо: Всякие копчености. Лук. Помидор. Томатная паста. Соленый огурец. Сладкий перец. Душистый перец. Соль. Лавровый лист. Острый перец. Каперсы.…

  • Подлива из курицы, колбасок и нута

    Надо: Куриные части. Куриные колбаски для жарки. Морковка. Лук. Томатная паста. Пассата. Перец сладкий. Нут. Кабачки. Сухой чеснок. Свежемолотый…

  • Рыба жареная с картофельно-капустным пюре

    Это очень вкусный и не банальный гарнир, если не готовили, попробуйте приготовить. Надо: Рыба любая. Картошка. Цветная капуста. Соль. Молоко.…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments