tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Барбекю из подчеревка

Очень рекомендую попробовать этот вид шашлыка. Он изумительно вкусный! Один из самых вкусных на мой вкус! Сочное мягкое мясо с хрустящей корочкой. И готовится очень быстро, что, несомненный плюс.




Надо:
Подчеревок без костей. Это важно, мы же не ребра жарим.
Немного растительного масла. У меня с розмарином.
Перец.
Соль.
А больше-то ничего и не надо, этого достаточно, поскольку такой шашлык самодостаточен.

Приготовление:
Подчеревок промыть и обсушить.



Тут я ломала голову: резать или не резать? Длинноват мне подчеревок попался, поскольку полоски получились бы довольно длинные, так что я решила все-таки рубануть пополам, у меня получились полоски см по 10-12, в идеале см 15 бы.



Порезать на полоски толщиной не больше 1 см. Слишком тонко не надо, а то суховато будет, но и толще тоже. Шкурку оставить для того, чтобы кусочки держали форму. Их всегда можно отрезать потом.



Кусочки посолить и поперчить.



Выложить в форму для мариновани и сбрызнуть растительным маслом. Оставить помариноваться с пол часа, а лучше на ночь.



И зажарить на решетке, буквально по 3-4 минуты с каждой стороны на жарких углях. Можно даже на открытом огне, если не боитесь подпалить, и коорочка будет менее аппетитная. Ну и время приготовления тоже изменится. Понадобится буквально пара минут и все будет готово.



Приятного!

Tags: еда, кулинария, рецепты, свинина, шашлыки
Subscribe

  • Дядя Боря

    Совершеннейший раздрай в голове. Только и повторяю: "Бл... бл... ну как же так?" Я называла его "Борис Юрьевич", он настаивал:…

  • Юбилей у Кати Семеновой

    Сегодня (уже вчера) традиционно поздравляла с днем рождения любимую Катюшку. Поздравляю каждый год не только потому, что люблю, но и потому, что про…

  • Ну и еще про реновацию

    Коль завелась. Очень мне понравился диалог с горячей линией по реновации. Когда запахло жареным, я решила действовать на упреждение. Думаю такая…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

  • Дядя Боря

    Совершеннейший раздрай в голове. Только и повторяю: "Бл... бл... ну как же так?" Я называла его "Борис Юрьевич", он настаивал:…

  • Юбилей у Кати Семеновой

    Сегодня (уже вчера) традиционно поздравляла с днем рождения любимую Катюшку. Поздравляю каждый год не только потому, что люблю, но и потому, что про…

  • Ну и еще про реновацию

    Коль завелась. Очень мне понравился диалог с горячей линией по реновации. Когда запахло жареным, я решила действовать на упреждение. Думаю такая…