tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Пирожки с капустой и яйцом - второй заход

Капуста и яйца - это моя самая любимая начинка для пирожков. И, собственно, речь не о приготовлении пирожков, а о начинке.




Надо:
Дрожжевое тесто (я беру готовое, у меня сил не хватает замесить самой).
Капуста свежая. На 12 пирожков у меня ушло пол небольшого вилка капусты.
Яйца - 3-4 штуки.
Соль.

Приготовление:
Капусту потушить на небольшом количестве масла. Не давать ей румянится, а просто тушить, чтоб обмякла. Незадолго до окончания тушения посолить.



Добавить в капусту нарубленные яйца. Перемешать.



Из теста сформовать шарики и сделать из них такие лепешечки. Я не раскатываю скалкой, а растягиваю руками. В центр лепешки столовую ложку начинки.



И защипать. Готовые пирожки выложить на смазанный маслом противень (я выкладываю на фольгу, поскольку мне лень мыть противень).



А тут прибежала бешеная мини-кошка и начала вылизывать масло с фольги. Ну вот любит она масло. Еле отбилась.



Готовые пирожки выложить так, чтоб между ними оставалось пространство, так как им еще предстоит подходить. Накрыть влажным полотенцем и дать подойти минут 30-40.



Вот так они потолстели.



Взбить яйцо с небольшим количеством воды. И смазать им пирожки. Отправить в духовку. Готовятся пирожки очень быстро, поэтому важно - хорошо следить.



Готовые пирожки смазать сливочным маслом. Я люблю, когда в пирожках много-много начинки, поэтому парочка у меня разошлась по швам. Ну ничего, бывает.



Готово.



Приятного!

Tags: выпечка, еда, кулинария, пирожки, рецепты
Subscribe
promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments