tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Плов из булгура с вишней

Отличный вариант для тех, кто также, как и я, не очень любит рис.
Честно сказать, что те, кто ел, тоже оценили на отлично. Однозначно хотя бы раз, но попробовать стоит.




Надо:
Баранина (у меня завалялись бараньи ребрышки).
Курдючный жир (можно заменить растительным маслом).
Лук (мне нравится добавлять побольше).
Морковь.
Остры перец.
Чеснок.
Зира.
Соль.
Сушеный кизил без косточек.
Изюм.
Сушеная вишня.
Булгур.

Приготовление:
Подготовит ребра - промыть, обсушить, нарезать.



Курдюк нарезать некрупными кубиками.



И вытопить из него жир.



Шкварки выловить. Если хочется, можно посолить и съесть, а если нет, то просто выбросить.



В оставшемся жире обжарить ребрышки до румяности, но не до готовности.



Отложить подрумяненные ребра.



В том же жире обжарить лук до румяности.



С добавлением зиры.



Как лук подрумянился, добавить к нему морковь. Пожарить все вместе до изменения цвета моркови. Это очень быстро.



Добавить ребрышки.



Посолить, посыпать зирой. Перемешать, прогреть все вместе несколько минут.



Долить воды так, чтоб она едва прикрывала ребрышки, положить острый перец целиком, чеснок целиком (сняв лишнюю шелуху и обрезав корешки).



Добавить кизил. И тушить на небольшом огне около 40 минут.



Поскольку наши руки не для скуки, а время было, я решила поизвращаться. У меня был огромного размера изюм. Муж даже не понял, что это, когда увидел. Изумленно спросил, что это? Изююююм? Ну да, такой вот изюм.
Я сделала надрез сбоку и запихала в него сушеные вишни.



По истечении 40 минут добавила изюм в казан.



И отправила туда же булгур. Надо разровнять его так, чтоб вода прикрывала его полностью. Если воды мало, долить кипящей воды. Томить еще минут 40 под крышкой и на самом маленьком огне.



Мне было гораздо вкуснее, чем с рисом. Просто объедение.



Это со вспышкой.



Приятного!

Tags: баранина, вторые блюда, еда, кулинария, плов, рецепты, рис
Subscribe
promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 62 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →