April 5th, 2015

Поговорим о витаминах

Оригинал взят у tinanovoselceva в Поговорим о витаминах
Во второй половине XIX века считалось, что пищевая ценность продуктов определяется содержанием в них белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды. Меж тем за века человечество накопило немалый опыт длительных морских путешествий, когда при достаточных запасах продовольствия люди гибли от цинги. Почему?

На этот вопрос не было ответа до тех пор, пока в 1880 году русский ученый Николай Лунин, изучавший роль минеральных веществ в питании, не заметил, что мыши, поглощавшие искусственную пищу, составленную из всех известных частей молока (казеина, жира, сахара и солей), чахли и погибали. А мышки, получавшие натуральное молоко, были веселы и здоровы. "Из этого следует, что в молоке... содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания", - сделал вывод ученый.

Еще через 16 лет нашли причину болезни "бери-бери", распространенной среди жителей Японии и Индонезии, питавшихся в основном очищенным рисом. Врачу Эйкману, работавшему в тюремном госпитале на острове Ява, помогли... куры, бродившие по двору. Их кормили очищенным зерном, и птицы страдали заболеванием, напоминавшим "бери-бери". Стоило заметить его на рис неочищенный - болезнь проходила.

Первым выделил витамин в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1911 году. Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" - "жизнь".



Содержание витаминов в различных продуктах питания
 читать дальше.


Присоединяйтесь к нашему сообществу.

И ждём вас на AROMARTI.RU


promo tatiaz июль 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…

Теплый салат из бурраты с кремом из желтого перца, сладкого запеченного красного лука и брокколи

Рецепт этого салата я публиковала в репортаже с мастер-класса. Надо сказать, что он мне понравился, поэтому я решила повторить дома. Правда, не совсем под кальку, но близко к оригиналу.


Collapse )

Строим дом - 21

Надо сказать, что зимой мы на участок никогда не ездили. Во-первых, думали, что не проедем, ибо кто там нам чистить будет? Во-вторых, необходимости не было. А тут вроде коробка-то стоит, поэтому и душа болит - а вдруг что? Вот в середине февраля решили съездить и посмотреть - как там у нас зимой? Машину мы оставили воооон там на горизонте она виднеется. Просто побоялись ехать дальше, хотя можно было попробовать, тем более, что межу нам там кто-то накатал.



Collapse )