tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Рулетики из говядины

Уж сколько раз я зарекалась не готовить говядину. Ну деревянная она у меня получается. А тут все-таки соблазнилась на хороший кусок и сделала эти рулетики - мясо просто таяло во рту. Не представляю, что на это повлияло, но... Да я перед этим долго ныла мяснику на рынке, что у меня не получается говядина и он мне выбрал вроде правильный кусок (забыла какой), да я ее била, да - соус тоже играет роль. Может, все в совокупности привело к изумительному результату?
Да и сам вкус получился очень пикантным.




Надо:
Говядина.
Соль.
Перец.
Кусочек сала.
Маринованные огурцы.
Горчица.
Лук.
Рисовая мука.

Приготовление:
Говядину порезать на пластины толщиной не более 1 см.



Посолить, поперчить.



Отбить. Через пищевую пленку, чтоб не было брызг.



Сало измельчить в блендере.



Вместе с маринованными огурцами.



Добавить к ним горчицу по вкусу. Перемешать.



Ложечку этой смеси выложить на отбитую говядину.



И свернуть ее рулетом. Закрепить зубочистками.



Обжарить рулетики на небольшом количестве масла до румяности.



Выложить к ним оставшуюся начинку.



И залить водой. Тушить около часа на медленном огне.



Тем временем спассеровать лук.



Как порозовеет, добавить муку и пожарить немного все вместе.



Луковую смесь выложить к говядине, попытаться распределить по соусу. Это надо для того, чтоб соус немного загустел за счет рисовой муки. Потушить все вместе минут 15.



И подавать с соусом. Очень вкусно!



Приятного!

Tags: вторые блюда, говядина, еда, кулинария, рецепты
Subscribe
promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments