tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Закуска из угря и битого огурца

Вот бывает увидишь рецепт и прям хочется попробовать, хоть убейся веником. Так и случилось с этим рецептом. Я и угря-то особо не люблю. И всякие китайско-японские дела - они для меня так... в охотку. А тут прям, как разодрало. И заказ, вроде, в продуктовом делала. Ну и заказала угря.

Угря привезли странного. Вроде горячего копчения на вид, а на вкус вроде и холодного. Но я ж ела в суши угря... короче странный он какой-то был, но все равно вкусно получилось. Поэтому рецепт и публикую. Просто имейте в виду, что с разными угрями вкусно получается.


Надо:
Пара огурцов - свежих, не вялых.
Масло кунжутное - столовая ложка.
Мирин - чайная ложка.
Соевый соус - столовая ложка.
Табаско - чуть-чуть. Пара трясок.
Угорь горячего копчения.
Семена кунжута белые или черные. С черными красивше.

Приготовление:
На... где-то столовую ложку соли возложить помытый и обсушенный огурец.



И раскатать его по соли, как скалку по пельменям. Так накатать, как следует, чтоб шкурка слегка размякла.



Как следует стереть соль с огурца. Я орудовала бумажной салфеткой. Стерла, как следует, чтоб не было пересолено. Огурец легонько побить... чем-нибудь тяжелым. У меня это такая вот отбивалка для мяса.



В такую вот легкую труху. У меня огурец разбомбился на четыре части поперек, вдоль сама доломала. Кашу делать не надо!



В огурцы добавила приправы-соусы - все, кроме кунжутным семян.



Перемешала и оставила мариноваться минут на 15.



Тем временем почистила угря от шкурки, от хребта, получились две половинки. Нарезала одну половинку наискось.



Добавила угорь к огурцам, посыпала кунжутом. Немножко перемешала.



Получилось довольно интересно.



Понравилось. Приятного!

Tags: еда, закуски, кулинария, рецепты, салаты, угорь
Subscribe
promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments