tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Курица в томатно-перечной густой подливе или соус из курицы к кутабам с творогом

Насмотрелась я видео тут. И ужасно захотелось курицы в подливке, чтоб хлебушек в нее макать, поскольку ужасно люблю я это дело.

Вспомнила, как oleg_a готовил кутабы с творогом и захотелось повторить. Чтоб одно в другое макать. Кутабы оставлю на потом, сейчас речь пойдет про курицу.

В общем, спасибо, мальчики, за вдохновение, ну а уж воплощала я это все на свое усмотрение. Надеюсь, что вас это никак не покоробит.



Надо:
Метнуться на рынок и купить курицу.
Лука я брала много. Штуки четыре средних.
Пару морковок.
Болгарский перец.
Рисовая мука - пара столовых ложек.
Помидоры (щедро добавляла, ведь они и есть - жидкость в соусе) и брала вкусные, сладкие, ведь соус - основа вкуса.
Молотая паприка - 1-2 столовых ложки.
Чабрец, но лучше взять чабер, я беру чабрец, когда нет чабера.
Соль.

Приготовление:
Курицу промыть и снаружи и изнутри и обсушить.



Лишний жир из пуза я вырезала и кинула его на дно казана, чтоб вытопился жир.



В этом жире и обжаривала куски курицы...



...до румяности, но не до готовности.



Добавляю к курице лук.



И морковку. Мне нравится соломкой.



И обжариваю все вместе.



Лук и морковка чуть зарумянились? Теперь добавляю перец.



Перец обжарился немного? Теперь рисовую муку. Мне рисовая мука нравится больше, чем обычная, потому что дает более кремовую консистенцию соусу. И снова обжариваю все вместе.



С мукой долго обжаривать не надо, а то еще и подгорит. Добавляю много помидор, перемешиваю и начинаю тушить.



С добавлением приправ и небольшого количества соли (чтоб не пересолить), лучше потом добавить соли. И тушила минут 30 на маленьком огне.



А потом подавала вместе с кутабами - отрывала кусочек кутаба, макала в соус и наслаждалась!



Приятного!

Tags: вторые блюда, еда, кулинария, курица, рецепты, соусы
Subscribe
promo tatiaz июль 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments