tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Спинки трески в панировке с петрушкой и пюре из цветной капусты

Насмотрелась у Бори на смесь для панировки из яйца и петрушки и дико захотелось попробовать. А тут на рынок пошла, а там спинки трески продают. Я хоть треску и не люблю из-за ее сухого мяса (по крайней мере у нас только такое продают, ужас), но не удержалась. Воплотила.




Надо:
Спинки трески. Да или любую рыбу.
Петрушка.
Лимон.
Соль.
Перец.
Петрушка.
Яйца.
Панировочные сухари исключительно самодельные.
Масло для жарки ну не пишу никогда, и так же понятно.
Цветная капуста.
Несколько картошек.
Масло сливочное.

Приготовление:
Рыбу помыть и обсушить.





Полить небольшим количеством лимонного сока. Посолить, поперчить. Отставить, пусть помаринуется немного.



Петрушку мелко порубить.



Яйца взбить.



Добавить к яйцам петрушку. Подготовить сухари.



Кусочек рыбы обмакнуть в яичную смесь, затем в сухари. Обвалять со всех сторон.



И отправить в разогретое растительное масло. Масло долго доставать до пояса. Быстро обжарить с двух сторон.



Картошку почистить и отправить вариться. Картошки должно быть где-то треть веса от веса вилка капусты. Она нужна только для связки пюре. Не перебарщивать!



Капусту разобрать на соцветия...



...и минут через 10 после того, как отправилась вариться картошка, добавить к ней капусту еще минут на 10, чтоб отварилась до мягкости.



Готовые картошку с капустой пропустить через пресс для пюре, добавить яйцо (это одно яйцо, просто с двумя желтками), чуть сливочного масла.



И смешать все это дело миксером.



Подавать рыбу с пюре - очень вкусно!



Приятного!

Tags: вторые блюда, еда, кулинария, рецепты, рыба
Subscribe
promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments