tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Пикантная закуска из огурцов

Когда на вас внезапно сваливается собранный мамой урожай, то приходится как-то бороться с этим бедствием. Впрочем, не обязательно ждать урожая, ибо огурцы нынче доступны в любое время года. Сделать можно и небольшое количество, готовится очень быстро, а на выходе получить такую вот интересную закуску. Приготовила я ее по этому рецепту. Потом долго мучилась - что же она мне напоминает? И-таки вспомнила! Мама же такой "салат" делала. И вкус практически один в один.




Надо:
Огурцы - грамм 700.
Лук - 2 штуки.
Перец свежемолотый.
Горчица французская - столовая ложка.
Уксус - 180 мл.
Масло растительное - немного 2-3 столовых ложки.
Сахар - 100 грамм (и то многовато, по мне сладковато получилось).
Соль - со столовую ложку.
Укроп - пучок небольшой.

Приготовление:
Огурцы помыть.



Обрезать жопки. Можно почистить, я не чистила. Мне лень.



Порезала мелкими кубиками.



Луковицы взяла крупные - я люблю лук.



Тоже мелко порубила.



Все приправы - в кастрюлю. Укроп не добавляем пока.



Укроп и лук туда же, перемешать, включить огонь. Сначала жидкости будет мало, не пугайтесь, она выделится из огурцов в процессе нагревания.



Вот так уже еще до закипания. Варить на слабом огне минут 10.



Под конец добавить укроп. Еще минуту поварить, выключить.



Если получилось много жидкости, то лишнее можно слить. У меня было грамм 100 лишних.



Готовую закуску разложить по банкам, закрыть и оставить остывать. Есть можно уже назавтра.



Приятного!

Tags: еда, заготовки, кулинария, овощи, рецепты
Subscribe
promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments