tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Семга маринованная с джином и гвоздикой

Соблазнили меня тут рецептом маринованной семги с джином. До этого я уже как-то мариновала семгу с можжевеловыми ягодами. Не скажу, что получилось радикально по-другому. То есть на мой взгляд (на данный момент) можно мариновать и без джина, а с водкой, например и можжевеловыми ягодами. А, может, я мало джина добавила. В другой раз попробую побольше, эксперимента ради. Но получилось все равно вкусно. Очень вкусно! Просто не так ароматно, как ожидалось.



Надо:
Семга.
Джин.
Гвоздика.
Можжевеловые ягоды.
Соль.
Перец.
Сахар.

Приготовление:

Семгу филировать. И, в общем, я даже от шкуры отделила в этот раз, ну чтоб побыстрее просолилась. Но вообще в другой раз не стану, потому что солится и так быстро, а резать удобнее на шкуре. Филировать не сложно. Достаточно взять филировочный нож и провести им вдоль костей от брюха до хребта. Вообще не сложно, вот поверьте. Просто попробуйте! Тоже самое со шкурой. Достаточно вести чуть под углом к шкуре ножом, не боясь прорезать шкуру, она достаточно плотная. Получается очень чисто.



Лишние косточки я вынула из филе пинцетом. Можно этого и не делать, но просто потом резать будет сложно.



Парой столовых ложек джина полить рыбу. Остальные специи смешать.



И перетереть в ступке.



Натереть рыбу смесью специй. И оставить минимум на сутки мариноваться.



На другой день обтереть салфеткой от специй. И порезать ломтиками.



Приятного!

Tags: еда, закуски, кулинария, рецепты, рыба
Subscribe
promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 52 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →