tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Рыбная запеканка с брокколи

Этот рецепт у меня долго валялся, потому что я удачно проср...ла фото готового блюда. Так что пришлось думать - публиковать или нет? А тут муж насмотрелся на фотки и к холодильнику побежал. Поэтому решила-таки опубликовать, ибо здоровое воображение дорисует картину.

Надо:
Рыбное филе - у меня была треска, можно брать любое.
Брокколи.
Картошка.
Лук.
Лимон.
Соль.
Перец свежемолотый.
Сливки
Сметана
Белое вино
Тертый сыр
Приправы по вкусу (я взяла лимонную к рыбным блюдам Санта Мария).
Укроп
Помидоры черри

Капусту моем, разделяем на кочешки, немножко отвариваем. Буквально пару минут.


Картошку трем на крупной терке и лучше бы ее промыть, чтоб не темнела. Я не промыла, она потемнела. На вкус это не повлияло, просто не так красиво получилось. И вообще в тот день что-то не заладилось. Мало того, что профукала фотки, так еще как только натерла картошку позвонил какой-то древний знакомый. И вместо того, чтоб послать его найюх и быстро-быстро все сделать с рецептом, я зачем-то пол часа выясняла кто он такой и какого ему надо, в результате он мне контракт предложил по моей прошлой профессии, но картошка-то тотально обурела.



Лук режем полукольцами и обжариваем.



Рыбу режем на порционные куски.



Посыпаем перцем, соль, поливаем лимонным соком.



А теперь берем все, что нам надо для соуса.



Где-то три-четыре столовых ложки сметаны.



Сыплем туда лимонную приправу.



Льем 100 грамм белого сухого вина.



100 мл сливок.



Сыплем сыр.



Режем мелко укроп.



И тоже в соус. Все перемешиваем. Солим и перчим.



На дно жаропрочной посуды, смазанной маслом, выкладываем слой тертой картошки. Сверху рыбные куски.



Потом слой лучка.



Потом помидоры черри.



Потом брокколи.



Поливаем это все частью соуса.



Потом опять слой картошки и заливаем все остатками соуса.



Помещаем в духовку и томим до готовности. Подавать можно со сметаной. Получается сочно и вкусно! И очень симпатично! Ну можете сами представить КАК это симпатично в разрезе.
Приятного!
Tags: вторые блюда, еда, запеканки, кулинария, рецепты, рыба
Subscribe
promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments