tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Корюшка с молодой картошкой

Наконец-то я добралась до корюшки! Вот и к нам ее завезли! Ура! В прошлые годы корюшка у нас всегда "водилась" только крупная. Такая см 20-25. Пару рыбин и ты наелся. А тут, как семечки. По идее такого калибра они и должны быть. Невольно закрадывается подозрение, что раньше она была какая-то импортная, а сейчас отечественная - мурманская. Хотя где они ее брали импортную? Не понятно.



А что может быть вкуснее корюшки да с молодой картошкой?


Надо:
Корюшка.
Соль.
Перец.
Сушеный укроп.
Мука.
Молодая и мелкая-мелкая картошка.
Свежий укроп.
Чеснок.

Приготовление:
Мелкую корюшку чистить ни к чему. Так только чуть шкурку поскоблить, чтоб чешую снять.



Присыпать крупной солью.



Поперчить.



Посыпать сухим укропом.



Перемешать и дать постоять с пол часика. У меня ночь стояла в холодильнике. Ну просто я ее на ночь приправила, а есть мы ее собирались на другой день.



Обваляла в муке и пожарила в большом количестве масла с двух сторон.



Буквально по 3 минуты с каждой стороны.





Параллельно в большом количестве масла обжарить промытую и обсушенную мелкую картошку. Прям с кожурой. Периодически помешивать. Жарится она очень быстро. Буквально минут 7.



Тем временем мелко нарубить укроп и чеснок. Добавить соль, положить в глубокую тару, у меня контейнер с крышкой.



Выложить туда картошку. Даже если она чуть не дошла - ничего страшного. Она дойдет в контейнере. Контейнер закрыть крышкой, встряхнуть так, чтоб все там внутри перемешалось и дать постоять с закрытой крышкой минут пять. Это будет нереально вкусная картошка!



Тем временем можно еще салатик сделать из огурцов, редиски и зеленого лука. Ну чтоб совсем по-весеннему.



Корюшку подавать с картошкой.



И салатиками, которые можно заправить или сметаной, или маслом, кому как нравится.



Приятного!

Tags: вторые блюда, еда, кулинария, рецепты, рыба
Subscribe
promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 54 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →