tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Запеченные свиные уши

Еще один вариант запекания свиных ушей.




Надо:
Свиные уши.
Лук.
Морковь.
Лавровый лист.
Душистый перец.
Соль.
Сухой чеснок.
Паприка.
Острый перец.

Приготовление:
Свиные уши хорошо почистить.



Добавить к ним лук (у меня мелкие луковицы были, поэтому две), морковку, лаврушку, душистый перец. Залить холодной водой, отправить вариться. Первую пену снять, посолить, варить пару часов при вялом побулькивании до того момента, как хрящ начнет легко прокалываться вилкой.



Уши выловить из бульона. Дать подсохнуть.



Нарезать соломкой.



Если соломка слишком длинная, то рубануть ухо пополам.



Выложить на одноразовый противень (лучше на него, чтоб не отмывать потом, я с него потом и ела).



Щедро обсыпать сухим чесноком.



Много паприки добавить, много острого перца, соль - если надо.



Перемешать енто дело и в духовку на большой жар под гриль.



И с огурчиком зеленым, и с чесночком соленым, и с пивом. Ммммм!



Приятного!

Tags: еда, закуски, кулинария, рецепты, субпродукты
Subscribe

Posts from This Journal “закуски” Tag

  • Смёрребрёд со шпротами

    Быстрая закусочка. Надо: Ржаной хлеб. Шпроты. Плавленный сыр. Молоко. Огурец маринованный. Редиска. Репчатый лук (лучше красный). Зеленый лук.…

  • Помидоры фаршированные креветками с сыром

    Еще одна вкусная закуска. Надо: Помидоры черри бакинские (которые крупненькие). Креветки. Яблоко. Черешок сельдерея. Чеснок. Творожный сыр.…

  • Альтернативный баклажан-биштак

    Надо: Баклажаны. Чеснок. Сливочное масло. Кинза или петрушка. Помидоры. Лук. Фета. Приготовление: Баклажан обжариваем на открытом огне. Можно и…

  • Быстро соленая нежная семга

    Давайте еще про соленую рыбу, пока у меня есть время и кучка накопленных рецептов в загашнике. Вот предположим ну не успели вы засолит рыбу на Новый…

  • Гравлакс из семги

    Новый год совсем уже в пути, пора солить рыбу! Ведь экономика должна быть экономной, правда? Надо: Семга. Сахар. Соль крупная. Розовый перец.…

  • Запеченный костный мозг с соусом из петрушки и чеснока

    Бог услышал молитвы любителей этого блюда и в магазинах (в основном интернет) появились распиленные в длину или шайбочками мозговые кости. Готовятся…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments