tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Кукси - корейская окрошка

Интересная какая окрошка. Вы такую не пробовали? Мне очень интересно попробовать.



Вам понадобятся

Вода холодная кипяченая - 1,5л
Соль - 1ст.л для бульона, в овощи по вкусу
Уксус 6-9% - 3ст.л
Сахар - 2ст.л
Мисо паста - 1,5ч.л
Соевый соус - по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Чеснок 1 шт (3-4 зубчика)
Огурец средний - 1шт для бульона, 2шт для салата
Укроп свежий 3-4 веточки
Яйцо вареное необходимое количество
Яйцо - 2-3шт для блинчика
Говядина - 300г
Капуста белокачанная - 300г
Тонкая лапша - 150г вареная
Перец черный молотый - по вкусу
Острая паста табаджан - по вкусу
Масло растительное 50г для капусты + необходимое количество для жарки

О рецепте

Кукси – это корейское национальное блюдо из тонкой лапши, бульона, с добавлением различных приготовленных овощей (которые называются «куксичуми») и мяса. Мы предлагаем свой вариант корейской "окрошки", которая подается холодной.

Совет

Рецептов приготовления кукси очень много. Каждая хозяйка готовит кукси по-своему. Главное – понять основы приготовления, а потом вы можете подойти к приготовлению этого блюда творчески.

Как
приготовить

  1. Говядину отварить до готовности в подсоленной со специями воде. Огурцы нарезать тонкой соломкой, посыпать солью, дать постоять, слить лишний сок. Капусту нарезать тонкой соломкой, посыпать солью.

  2. Лапшу отварить в соответствии с инструкцией на упаковке, не солить.

  3. Яйца взбить венчиком. Пожарить на разогретой с растительным маслом сковороде тонкие яичные блинчики

  4. Яичные блинчики свернуть рулетом и нарезать тонкой соломкой

  5. Растительное масло разогреть в сотейнике. Капусту заправить красным перцем чили, затем влить горячее масло и хорошо перемешать. Дать постоять 5-7 минут

  6. Приготовить бульон "мури": Влить в кастрюлю кипяченую холодную воду, добавить туда соль, сахар, уксус, соевую пасту, мелко нарезанный чеснок

  7. Затем в бульон добавить нарезанные ломтиками огурцы и веточки укропа, довести до вкуса соевым соусом и пастой табаджан

  8. Оставить бульон настаиваться 2-3 часа в холодильнике

  9. В глубокую тарелку в центр выложить готовую лапшу. Вокруг разложить горками капусту, огурец, яичную соломку, мясо - нарезанное небольшими кусочками. Дольки вареного яйца по желанию.

  10. Залить все продукты холодным бульоном "мури"

  11. Если вы любите по острее, то украсьте каплей острого соуса табаджан

Источник
Еще больше пошаговых фото-рецептов.
Хотите есть вкусно - подписывайтесь.
Tags: еда, кулинария, первые блюда, рецепты, рецепты в записную книжку
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты в записную книжку” Tag

  • Картофель запеченый с розмарином

    Вам понадобятся Картофель крупный 2шт ( по количеству порций) Масло оливковое 1ст.л Соль по вкусу Розмарин свежий 2-3 веточки Бумага…

  • Перепела фаршированные

    Вот это я прям вот-вот готовить буду. Очень понравился рецепт. Вам понадобятся Филе перепела 2шт Морковь крупная 1шт Соль по вкусу Перец…

  • Оригинальный ролл с красной икрой

    Вам понадобятся Семга слабосоленая 300г Майонез 40г Авокадо 30г Зеленое яблоко 30г Сахар 5г Зеленый лук 10г О рецепте Небольшие рулетики…

  • Фреш Фишбургер

    Вам понадобятся Булочка для бургера — 2шт Филе трески на коже - 2кусочка по длинне булочки Масло оливковое для жарки - необходимое…

  • Сиг запеченый

    Вам понадобятся Сиг замороженный — 1шт Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Горчица по вкусу Лук репчатый — 1шт Лимон -…

  • Барбекю - бургер

    Вам понадобятся: Булочка для бургера - 1шт Майонез - 2ст.л Соус барбекю - 2ст.л Салат листовой - 1-2листика Помидоры - 1шт Масло оливковое для…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 43 comments