tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Котлеты куриные с сыром и пюре из брокколи и цветной капусты




Надо:
Куриное филе. Я купила готовое бедрышки и грудки.
Лук.
Куркума.
Розмарин.
Перец.
Соль.
Яйцо.
Немного картошки.
Сливочное масло.
Цветная капуста.
Брокколи.
И еще одно яйцо.
Сыр, у меня моцарелла для пиццы которая, а не рассольная.
Сухари для панировки.

Приготовление:
Лук обжарить на сливочном масле.



Филе промыть и обсушить.



Когда лук будет готов добавить к нему специи.



Перемешать и прогреть все вместе до появления аромата специй. Выключить.



Куриное филе нарезать кусочками.



И нарубить в фарш топориками, или на мясорубке.



Я рубила топориками.



В куриный фарш добавить яйцо и обжаренный лук.



Вымешать фарш. Отправить в холодильник. Пусть постоит там.



Сварить картошку в подсоленной воде до готовности.



Пюрировать. Добавить сливочное масло. Перемешать.



Добавить яйцо и снова перемешать.



Цветную капусту отварить в подсоленное воде до готовности.



Капусту я также пропустила через пресс для картошки, прям в картошку.



И также отварила брокколи.



Брокколи отправила следом к картошке и цветной капусте. Хорошо перемешала.



В сковороде растопила сливочное масло и упарила в нем пюре до нужной консистенции, постоянно помешивая.



Сначала было так.



Потом стало так.



Из фарша накатала колобков, потом расплющила в лепешку, плюхнула в сухари, в центр ломоть сыра. Закрыла краями сыр, слепила тщательно, чтоб не оставалось швов.



И ножами сформовала котлетку.



Обжарила котлеты минуты по три с каждой стороны.



Если покажется мало, то можно довести их до готовности в духовке.



Подавала с пюре из капуст, которые отправила в кулинарный шприц и выдавила на тарелку. Вкусное такое это пюре!



Приятного!



Да, сыр вытекает вот так вот.

Tags: блюда из птицы, вторые блюда, еда, котлеты, кулинария, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Салат столичный без картошки

    Это очень интересный и вкусный вариант. Отчаянно рекомендую попробовать. Надо: Курица. Свежий огурец. Зеленый горошек. Яйца. Морковка. Петрушка.…

  • Ресторан Fish Point доставка-3

    Видимо, я пока там все не перепробую, не успокоюсь. Так что ждите еще новых отзывов об этом ресторане, но уже не в этот раз, ибо им я заканчиваю…

  • Обед в поезде Стриж - 3

    От еще бы вспомнить, что это было. Ну булочки не первой свежести. Безвкусный майонез к салату. Соки дают разные пакетированные. В виде закуски у мужа…

  • Креветки в перечном соусе

    Надо: Креветки. Лук. Сливочное масло. Перец свежий на веточке. Душистый перец. Имбирь. Лимон. Вино белое. Лаврушка. Острый перец. Чеснок.…

  • Ресторан Смородинн Нижний Новгород - 2

    В один из последних дней в Нижнем мы все-таки пошли в ресторан при гостинице. Есть, честно говоря, не хотелось, но надо! У меня же это не просто…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments