tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Медальоны из говядины барбекю

Когда я своим радостно объявила, что сейчас будем есть мясо с кровью, взгляды из были не добры. Но я их успокоила, мол, ладно, не бойтесь, оно маринованное. Это их чуть успокоило. Да и меня тоже.


Надо:
Говядина лучше мраморная.
Оливковое масло.
Мирин (или сахар).
Табаско (или перец острый).
Соль.
Перец.
Чабер.
Пажитник.

Приготовление:
Попался мне в руки такой вот кусок говядины. И уж чего только я из него не сделала, включая эти медальоны.



Пленки срезала.



Жир вот этот сверху оставила. Из верхней части я рулет сделала.



Вот так раскурочила.





Из нижней части, которая без жира была, медальонов нарезала.



В миску покидала.



Потом вынула и веревкой каждый обвязала, ну для того, чтоб форма какая-никакая, а медальонистая была.





И опять все в миску покидала.



Да специями приправила. И повозюкала в них медальоны, как следует. Да и на ночь оставила, чтоб промариновались и есть не страшно было.



А на другой день вот так с ними поступила. По паре минут с каждой стороны подержала. Несколько раз попереворачивала.



И, пока не остыли, на стол.



А потом всем в глаза заглядывала, мол, ну чего? Ну как? Сказали, что вкус интересный, необычный, а на другой день остатки на сковородке дожарили - не привычно им в таком виде есть. Да и мне тоже, но эксперимент был интересный. Кто любит сырое мясо - рекомендую.



Ну и вот на срезе, не совсем эстетично, но что-то некогда мне было с эстетикой возиться. Любители должны оценить. Приятного!

Tags: вторые блюда, говядина, еда, кулинария, рецепты, шашлыки
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Мидии в соусе горгонзола с конкассе из помидоров

    Надо: Мидии. Лук. Помидоры. Масло сливочное. Сыр горгонзола. Сливки. Базилик. Сухой чеснок. Оливковое масло. Соль. Чиабатта.…

  • Салат столичный без картошки

    Это очень интересный и вкусный вариант. Отчаянно рекомендую попробовать. Надо: Курица. Свежий огурец. Зеленый горошек. Яйца. Морковка. Петрушка.…

  • Ресторан Fish Point доставка-3

    Видимо, я пока там все не перепробую, не успокоюсь. Так что ждите еще новых отзывов об этом ресторане, но уже не в этот раз, ибо им я заканчиваю…

  • Обед в поезде Стриж - 3

    От еще бы вспомнить, что это было. Ну булочки не первой свежести. Безвкусный майонез к салату. Соки дают разные пакетированные. В виде закуски у мужа…

  • Креветки в перечном соусе

    Надо: Креветки. Лук. Сливочное масло. Перец свежий на веточке. Душистый перец. Имбирь. Лимон. Вино белое. Лаврушка. Острый перец. Чеснок.…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 38 comments