tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Categories:

Перепелки запеченные с картошкой и персиками

Бывает так, что ну вот не знаешь, что приготовить. На этот случай у меня всегда в рукаве вариант с запеченной птицей. Птица с картошкой - картошка пропитывается птичьим соком и жиром и получается очень вкусной. К картошке можно добавлять другие овощи и даже фрукты. Птицу можно брать целиком, можно любые ее части - всегда будет просто отлично. Это беспроигрышный вариант и ужина, и обеда, и даже праздничного застолья.




Надо:
Перепелки.
Картошка - 2-3 штуки на порцию.
Персики по одному на перепелку.
Сухой чеснок.
Базилик.
Соль.

Приготовление:
Перепелку посолить и приправить.
У меня к перепелке "прилипла" запасная нога, но не выкидывать же, ее я тоже подсунула к перепелке. Картошку посолить. И еще у мена завалялся персик, просто так я его есть не хотела, поэтому пустила к перепелке в виде соуса - это супер.





Перепелок лучше готовить порционно. Так каждую порцию с картошкой и персиком завернуть в фольгу и отправить в духовку, чтоб все дошло до готовности. Видите сок в фольге? А ведь я ничем не смазывала фольгу и воды не доливала. Это сок из птицы и персика, смешавшись, они превратились просто в фантастический соус! Теперь надо перепелку зарумянить. Развернуть фольгу и открытой отправить в духовку под гриль. Как зарумянилось - готово.



Зачем-то я плюханула самодельный брусничный соус на тарелку (рецепт, если что, есть в оглавлении). Совершенно его там не было видно, хотя для вкуса было хорошо.



Сверху перепелку, рядом картошки, персик. Соус, образовавшийся в процессе приготовления, можно подать и отдельно и полить сверху.



Очень вкусно! Мне хоть целой перепелки и многовато, но я не могла оторваться. Ела и ела. Благо, кошки помогли грудки прикончить. Приятного!

Tags: блюда из птицы, вторые блюда, еда, кулинария, перепелки, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Салат столичный без картошки

    Это очень интересный и вкусный вариант. Отчаянно рекомендую попробовать. Надо: Курица. Свежий огурец. Зеленый горошек. Яйца. Морковка. Петрушка.…

  • Ресторан Fish Point доставка-3

    Видимо, я пока там все не перепробую, не успокоюсь. Так что ждите еще новых отзывов об этом ресторане, но уже не в этот раз, ибо им я заканчиваю…

  • Обед в поезде Стриж - 3

    От еще бы вспомнить, что это было. Ну булочки не первой свежести. Безвкусный майонез к салату. Соки дают разные пакетированные. В виде закуски у мужа…

  • Креветки в перечном соусе

    Надо: Креветки. Лук. Сливочное масло. Перец свежий на веточке. Душистый перец. Имбирь. Лимон. Вино белое. Лаврушка. Острый перец. Чеснок.…

  • Ресторан Смородинн Нижний Новгород - 2

    В один из последних дней в Нижнем мы все-таки пошли в ресторан при гостинице. Есть, честно говоря, не хотелось, но надо! У меня же это не просто…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments