tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Икра баклажанная запеченная


Надо:
Баклажаны.
Помидоры.
Перец сладкий.
Лук.
Чеснок.
Зелень.
Масло оливковое.
Соль.
Перец острый.

Приготовление:
В общем-то все, как обычно, только баклажаны надо запечь. Можно и потушить, но с запеченными появляется довольно интересный нюанс во вкусе.
Баклажаны надо укутать в фольгу с парой столовых ложек воды. И запечь до мягкости.



Помидоры обдать кипятком (помидоры у меня ушли не все, часть ушла на другое блюдо, количество сами регулируйте, не маленькие). Снять шкурку.



Подготовить другие овощи.



Порезать под блендер лук, помидоры, перец. Пробить блендером.



Готовые баклажаны по возможности обесшкурить и мелко порезать.



Закинуть в сковородку.



Туда же пюре из других овощей. И начать тушить. Тушить до нужной консистенции.



Чеснок и зелень порезать помельче.



Добавить в икру за минуту до готовности.



Посолить, поперчить.



Добавить оливковое масло.



Перемешать.



Еще раз прогреть до первых бульков.



И все. Снимать.



Приятного!

Tags: баклажаны, еда, заготовки, кулинария, овощи, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Сочный рулет из куриной грудки

    Надо: Куриная грудка с кожей. Соль. Свежемолотый черный перец. Острый перец. Сухой чеснок. Пажитник. Приготовление: С курицы аккуратно снять…

  • Суп Харчо с бараниной

    А я люблю с бараниной! Надо: Можно брать любые бараньи части. Разница лишь в том, как долго вы будете это мясо варить. А варить до мягкости.…

  • Клафути

    Это очень простой десерт, который очень легко делается. Надо: Вишня. Яйца 3 штуки. Молоко 50 мл Сливки 50 мл Мука - 6 столовых ложек Сахар 4-5…

  • Салат по мотивам Цезаря

    Это очень классный салат, гораздо более интересная, но и чуть более заморочная версия Цезаря. Надо: Курица. Грибы. Масло сливочное. Соль. Перец.…

  • Мидии в соусе горгонзола с конкассе из помидоров

    Надо: Мидии. Лук. Помидоры. Масло сливочное. Сыр горгонзола. Сливки. Базилик. Сухой чеснок. Оливковое масло. Соль. Чиабатта.…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments