tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Семга засоленная в свекле

Очередной эксперимент с семгой. Очень эффектно смотрится.





Надо:
Семга.
Свекла.
Цедра лимона.
Джин.
Гвоздика.
Соль.
Сахар.
Душистый перец.
Гвоздика.

Приготовление:
Свеклу натереть на мелкой терке.



И лимонную цедру тоже.



Добавить цедру к свекле.



Семгу помыть и обсушить.



Располовинила, убрав все косточки, срезала кожу.



Джином (буквально парой столовых ложек) полить семгу и пусть полежит пока.



Гвоздику и душистый перец не сильно раздавить



Как-то так.



Добавить их к свекле вместе с парой столовых ложек сахара и солью. Соли не важно сколько, не бойтесь пересолить, излишек все равно назавтра смоете.



Получившейся кашицей...



Уделать семгу со всех сторон. И на ночь в холодильник.



На другой день пальцем в семгу потыкать. Стала более упругой? Значит, можно мыть. Если мягкая еще, то оставьте еще на пол суток просолиться. Не переживайте, подержав в руках свежую семгу, вы легко отличите ее консистенцию от соленой.
Смыть холодной водой (строго холодной, а то рыба сварится) все лишнее. Обсушить.



И можно есть. Не устаю повторять, что семга самодельной засолки гораздо вкуснее покупной!



Приятного!


Еще больше пошаговых фото-рецептов.
Хотите есть вкусно - подписывайтесь.
Tags: еда, закуски, кулинария, рецепты, рыба
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Сочный рулет из куриной грудки

    Надо: Куриная грудка с кожей. Соль. Свежемолотый черный перец. Острый перец. Сухой чеснок. Пажитник. Приготовление: С курицы аккуратно снять…

  • Суп Харчо с бараниной

    А я люблю с бараниной! Надо: Можно брать любые бараньи части. Разница лишь в том, как долго вы будете это мясо варить. А варить до мягкости.…

  • Клафути

    Это очень простой десерт, который очень легко делается. Надо: Вишня. Яйца 3 штуки. Молоко 50 мл Сливки 50 мл Мука - 6 столовых ложек Сахар 4-5…

  • Салат по мотивам Цезаря

    Это очень классный салат, гораздо более интересная, но и чуть более заморочная версия Цезаря. Надо: Курица. Грибы. Масло сливочное. Соль. Перец.…

  • Мидии в соусе горгонзола с конкассе из помидоров

    Надо: Мидии. Лук. Помидоры. Масло сливочное. Сыр горгонзола. Сливки. Базилик. Сухой чеснок. Оливковое масло. Соль. Чиабатта.…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 33 comments