tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Вяленая корюшка-зубатка

Это такая крупная корюшка. Но не менее вкусная, чем мелкая.


Надо:
Корюшка
Соль.
Сахар.
Джин.

Приготовление:
Я всегда думала, что процесс вяления какой-то дико сложный. Да ничего там сложного и нет, как оказалось. Корюшка у меня мороженная.



Я ее разморозила, выпотрошила и вот так в судок сложила.



Предварительно получив бонус, который заныкала, а потом пожарила.



Полила корюшку немного джином. Это опционально, мне просто всегда хочется какой-то ароматной ноты к рыбе. Чуть припорошила сахаром.



И затем щедро солью. Помассировала, распределила все равномерно и в холодильник на ночь. Дольше держать не рекомендую, так как может пересолиться.



На другой день смыла лишнюю соль. Обсушила.



И вот в таком виде на балконе подвесила.



И висела она у меня буквально дня три, пока, пощупав ее, я не решила, что все, хватит.



Вкуснота получилась, как я люблю.



Приятного!

Tags: еда, заготовки, кулинария, рецепты, рыба
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Салат столичный без картошки

    Это очень интересный и вкусный вариант. Отчаянно рекомендую попробовать. Надо: Курица. Свежий огурец. Зеленый горошек. Яйца. Морковка. Петрушка.…

  • Ресторан Fish Point доставка-3

    Видимо, я пока там все не перепробую, не успокоюсь. Так что ждите еще новых отзывов об этом ресторане, но уже не в этот раз, ибо им я заканчиваю…

  • Обед в поезде Стриж - 3

    От еще бы вспомнить, что это было. Ну булочки не первой свежести. Безвкусный майонез к салату. Соки дают разные пакетированные. В виде закуски у мужа…

  • Креветки в перечном соусе

    Надо: Креветки. Лук. Сливочное масло. Перец свежий на веточке. Душистый перец. Имбирь. Лимон. Вино белое. Лаврушка. Острый перец. Чеснок.…

  • Ресторан Смородинн Нижний Новгород - 2

    В один из последних дней в Нижнем мы все-таки пошли в ресторан при гостинице. Есть, честно говоря, не хотелось, но надо! У меня же это не просто…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments