tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Копченая цветная капуста

Это такой вариант заскока. Но захотелось попробовать. Вот захотелось - не могу. И попробовала.


Надо:
Щепки желательно из плодовых деревьев.
Цветная капуста.
Соль.

Приготовление:
Все, как обычно, при копчении. Казан выстилаем фольгой, на нее щепки. Немного, буквально горсточка-две.



Потом решетку. На нее соцветия капусты. Посолить.



Включить небольшой огонь, плотно накрыть крышкой и ждать.



Напоминаю - чадить не должно, под крышкой вяло должен виться дымок. В доме не должно быть чада, допустим аромат жареных семечек.



Самый популярный вопрос, который мне задают по копчению - а дома сильно дымом пахнет? Да не пахнет вообще, если вы пионерский костер запалить не надумаете.

Минут через сорок вот такой результат. Тыкнула ножом - капуста мягкая, готово. Можно есть горячей, можно холодной.



Я охладила прям в казане, чтоб на другой день подать с мясом. Мои были в восторге.



Приятного!

Tags: еда, капуста, копчение, кулинария, овощи, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Рассольник

    Надо: Потрошки всякие. У меня желудки и сердечки куриные. Перловка. Лук. Морковь. Картошка. Огурцы соленые. Душистый перец. Лаврушка. Лук.…

  • Салат Мимоза в бокале

    Надо: Консервированная рыба (у меня горбуша в собственном соку). Лук. Яблоко. Морковь. Яйцо. Майонез. Приготовление: Лук мелко нарезать, обдать…

  • Семга соленая с настойкой из можжевельника

    Надо: Семга. Нет пласта филе, можно взять стейки, их тоже просто засолить. Можжевеловая настойка. Соль. Сахар. Приготовление: Стейки промыть,…

  • Английский колбасный рулетик с соусом Маринара

    Надо: Лук. Чеснок. Вино красное. Пассата. Острый перчик. Итальянские травы. Немного сахара. Шалфей. Колбаски для жарки или фарш. Белый хлеб.…

  • Сырники с вишней - напоминалка

    Напоминаю про эти вкуснейшие сырники! Надо: Творог. Вишня. Рисовая мука. Сахар. Соль. Яйцо. Приготовление: У вишни убрать косточки, выложить…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments