tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Свиные ребрышки в помидорно-луковом маринаде

Если вы еще не закрыли сезон шашлыка, то надо срочно приготовить этот шашлык. Он потрясающий!


Надо:
Помидоры.
Лук.
Острый перец.
Свиные ребрышки с жирком.
Соль.
Сахар.
Пажитник.

Приготовление:
Все крайне просто. Помидоры, перец и лук порезать под мясорубку, или блендер.



Сахара совсем чуть-чуть 1-2 чайных ложки. Пажитника тоже немного - сильная приправа, не надо с ней перебарщивать. Соль по вкусу.



И блендером все это, или через мясорубку пропустить.



Ребра порезать по косточкам, чтоб порционные куски получились. Тут смотрите какое дело. Можно взять постное мясо, оно получится красивым, но суховатым. А можно взять пожирнее мясо, тогда шашлык получится очень сочным, хоть и не таким красивым. Жир подгорает быстро, да, но вас никто не заставляет его есть, снимите уже по готовности и ешьте только мясо. В свинине мясо и сало идут слоями, отделить их друг от друга не так уж сложно.



Ребрышки опустить в маринад и лучше оставить на ночь. Или хотя бы на пару часов.



Хорошенько перемешать и ждать.



Гарнир из лука сделаем? Как капусту тоненько нашинковать лук.



Смешать с сумахом.



Не жамкать, просто перемешать. Потом подавать с готовыми ребрышками.



И жарим на другой день на решетке.



Стараемся почаще переворачивать.



Нам очень понравилось. Теперь только в таком маринаде буду свинину мариновать. Ну если на эксперименты не потянет. Приятного!

Tags: блюда из мяса, вторые блюда, еда, кулинария, рецепты, свинина, шашлыки
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Курица карри с чечевицей

    Надо: Куриное филе. Чечевица. Сладкий перец. Чеснок. Имбирь. Острый перец. Томатная паста. Тмин. Кориандр. Сахар. Кокосовое молоко. Рыбный соус.…

  • Палтус с пюре из сельдерея

    Надо: Палтус. Корень сельдерея. Морковка. Лук. Лемонграсс. Тофу. Корень петрушки. Лавровый лист. Душистый перец. Лимон. Соль. Свежемолотый черный…

  • Солянка сборная - снова

    Надо: Всякие копчености. Лук. Помидор. Томатная паста. Соленый огурец. Сладкий перец. Душистый перец. Соль. Лавровый лист. Острый перец. Каперсы.…

  • Подлива из курицы, колбасок и нута

    Надо: Куриные части. Куриные колбаски для жарки. Морковка. Лук. Томатная паста. Пассата. Перец сладкий. Нут. Кабачки. Сухой чеснок. Свежемолотый…

  • Рыба жареная с картофельно-капустным пюре

    Это очень вкусный и не банальный гарнир, если не готовили, попробуйте приготовить. Надо: Рыба любая. Картошка. Цветная капуста. Соль. Молоко.…

  • Курица фаршированная грибами с гратеном из картошки

    Надо: Куриные грудки. Грибы. Лук. Соль. Перец. Картошка. Сливки. Сыр. Приготовление: Лук порезать кубиком и обжарить на сливочном масле.…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Курица карри с чечевицей

    Надо: Куриное филе. Чечевица. Сладкий перец. Чеснок. Имбирь. Острый перец. Томатная паста. Тмин. Кориандр. Сахар. Кокосовое молоко. Рыбный соус.…

  • Палтус с пюре из сельдерея

    Надо: Палтус. Корень сельдерея. Морковка. Лук. Лемонграсс. Тофу. Корень петрушки. Лавровый лист. Душистый перец. Лимон. Соль. Свежемолотый черный…

  • Солянка сборная - снова

    Надо: Всякие копчености. Лук. Помидор. Томатная паста. Соленый огурец. Сладкий перец. Душистый перец. Соль. Лавровый лист. Острый перец. Каперсы.…

  • Подлива из курицы, колбасок и нута

    Надо: Куриные части. Куриные колбаски для жарки. Морковка. Лук. Томатная паста. Пассата. Перец сладкий. Нут. Кабачки. Сухой чеснок. Свежемолотый…

  • Рыба жареная с картофельно-капустным пюре

    Это очень вкусный и не банальный гарнир, если не готовили, попробуйте приготовить. Надо: Рыба любая. Картошка. Цветная капуста. Соль. Молоко.…

  • Курица фаршированная грибами с гратеном из картошки

    Надо: Куриные грудки. Грибы. Лук. Соль. Перец. Картошка. Сливки. Сыр. Приготовление: Лук порезать кубиком и обжарить на сливочном масле.…