tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Categories:

Рулетики из филе перепелок

Такая классная закуска получается. Очень нам понравилась.




Надо:
Филе перепелок (можно купить готовое, а можно и самим сделать. Я купила готовое филе.
Соль.
Перец.
Морковка.
Лук-порей, или репчатый, или зеленый лук, если порея нет.
Грибы (у меня подосиновики мороженые).
Чернослив.
У меня на фото еще розмарин. Но не добавляйте его. Как-то он не в кассу сработал, хотя с мясом и хорошо сочетается. А если все же и решитесь, то совсем-совсем чуть-чуть.

Приготовление:
Филе промыть и обсушить.



Приправить.



Распластать вот так.



Морковку настрогать тонкими пластинками картофелечистку.



Кружки порея положить на филе.



Сверху морковку (внахлест полоска на полоску), на нее, на один край грибы.



Завернуть грибы в морковку и положить в центр филе. Рядом положить небольшие черносливины. Если они крупные, то их можно порезать.



И с помощью пищевой пленки формуем вот такой рулетик.



Вот так.



Каждый рулетик хорошо замотать в несколько слоев пищевой пленки. Я еще и связала для надежности.



Теперь воду доводим до первых бульков, уворачиваем огонь до минимума, опускаем в воду наши рулетики и держим где-то с час, не допуская кипения воды.



Охладить рулеты непосредственно в пленке.



Как хорошо остынут, можно тонко нарезать и подавать.



Приятного!

Tags: блюда из птицы, еда, закуски, кулинария, перепелки, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Салат столичный без картошки

    Это очень интересный и вкусный вариант. Отчаянно рекомендую попробовать. Надо: Курица. Свежий огурец. Зеленый горошек. Яйца. Морковка. Петрушка.…

  • Ресторан Fish Point доставка-3

    Видимо, я пока там все не перепробую, не успокоюсь. Так что ждите еще новых отзывов об этом ресторане, но уже не в этот раз, ибо им я заканчиваю…

  • Обед в поезде Стриж - 3

    От еще бы вспомнить, что это было. Ну булочки не первой свежести. Безвкусный майонез к салату. Соки дают разные пакетированные. В виде закуски у мужа…

  • Креветки в перечном соусе

    Надо: Креветки. Лук. Сливочное масло. Перец свежий на веточке. Душистый перец. Имбирь. Лимон. Вино белое. Лаврушка. Острый перец. Чеснок.…

  • Ресторан Смородинн Нижний Новгород - 2

    В один из последних дней в Нижнем мы все-таки пошли в ресторан при гостинице. Есть, честно говоря, не хотелось, но надо! У меня же это не просто…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 36 comments