tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Мидии в кокосовом соусе

Продолжаю баловаться мидиями. Знаете, как вкусно получилось с кокосовыми сливками?


Надо:
Масло сливочное, так вкуснее.
Лук.
А, ну мидии.
Острый перец чили.
Сухое белое вино, грамм 100.
Чеснок.
Сливки обычные - грамм 50.
Кокосовые сливки - банка.
Хлеб - соус вымакивать.

Приготовление:
Масло растопить на сковородке и довести в нем лук до мягкости. Лук мелкопорезанный.



Как лук обмякнет, добавить к нему острый перец.



И мидии. У меня были мидии-киви. Они крупные такие, но не знаю... то ли мне не повезло, то ли они сами по себе резиноватые. Обычные (голубые что ль, или как они называются?) нравятся больше. Прогреть все вместе пару минут.



Добавить сухое вино и потушить все вместе еще минуты три.



Мидии регулярно шевелить и переворачивать.



Чеснок пропустить через пресс, залить столовой ложкой оливкового масла и оставить постоять.



К мидиям добавить сливки (обычные) и еще пару минут все вместе потушить...



И выловить мидии.



В оставшийся соус добавить кокосовые сливки и чуть уварить все вместе.



Под занавес добавить чеснок. Перемешать и выключить соус.



Залить им выловленные мидии.



И подавать со свежим хлебом. Мидии есть, как обычно, соус вымакивать хлебом. Вкусно.



Приятного!

Tags: еда, закуски, кулинария, мидии, морепродукты, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Сочный рулет из куриной грудки

    Надо: Куриная грудка с кожей. Соль. Свежемолотый черный перец. Острый перец. Сухой чеснок. Пажитник. Приготовление: С курицы аккуратно снять…

  • Суп Харчо с бараниной

    А я люблю с бараниной! Надо: Можно брать любые бараньи части. Разница лишь в том, как долго вы будете это мясо варить. А варить до мягкости.…

  • Клафути

    Это очень простой десерт, который очень легко делается. Надо: Вишня. Яйца 3 штуки. Молоко 50 мл Сливки 50 мл Мука - 6 столовых ложек Сахар 4-5…

  • Салат по мотивам Цезаря

    Это очень классный салат, гораздо более интересная, но и чуть более заморочная версия Цезаря. Надо: Курица. Грибы. Масло сливочное. Соль. Перец.…

  • Мидии в соусе горгонзола с конкассе из помидоров

    Надо: Мидии. Лук. Помидоры. Масло сливочное. Сыр горгонзола. Сливки. Базилик. Сухой чеснок. Оливковое масло. Соль. Чиабатта.…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments