tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Окорочка, запеченные с картофелем и перцем



Ничего затейливого в этом блюде нет, да и готовить его довольно просто, несмотря на кажущуюся сложность.

Вообще я всегда с удовольствием готовлю в духовке. На мой взгляд это гораздо проще, чем на плите - закинул и пошел, не надо следить, мешать, переворачивать. Если знаешь уже как действует твоя духовка, то и бегать, смотреть, что там, уже не надо.

А если по запаху ориентироваться умеешь, то вообще - нет проблем. Только почуял с кухни нужный аромат, так быстрей беги выключать.


Ну так вот это совсем простой рецепт, который у меня любят все. И подавать его можно, как каждый день, так и на праздничный стол. Готовишь все вместе, а получается красиво и вкусно.

Особенно я люблю тут картошку, поскольку она получается не сухой, ароматной и румяной. Все время пытаюсь ее подпихнуть то ли к мясу, то ли к курице, а то и к рыбе.




Нам понадобится:
Окорочка (сколько вам надо, я на четырех человек рассчитывала, вот четыре и взяла). Хотя если гости, то можно порубить окорока на две части и получится уже восемь порций. Тем более на праздничный стол - на каждого человека по одному окороку - это обожраться и они больше ничего есть не будут, поэтому лучше располовинить.
Картошка.
Перец сладкий.
Паприка сухая.
Розмарин.
Соль.
Свежемолотый перец.
Горчица.
Чеснок.
Сметана.
Тимьян.
Оливковое масло.
Сушеный укроп.

Готовим:
Окорочка моем, укладываем на противень, шкурой вверх. Я все время подстилаю фольгу, потому что мне лень мыть противень. Но можно и не подкладывать.



Готовим обмазку для курицы.
Смешиваем сметану, горчицу (чайной ложки достаточно), свежемолотый перец, паприку, розмарин, давленый чеснок, соль.



И делаем обмазку для картошки.
С оливковым маслом смешиваем сушеный укроп, тимьян, соль, свежемолотый перец, паприку.



Окорочка обмазываем приготовленной смесью и даем им полежать хотя бы пол часика.

В принципе это не обязательно, можно и сразу готовить, но вкуснее будет, если дать полежать, чтоб курица пропиталась, просолилась, стала более ароматной.



Дальше чищеную картошку окунаем в приготовленную для нее обмазку.



И раскладываем вокруг курицы.
Накрываем все это дело еще одним слоем фольги так, чтобы она не касалась курицы и картошки. И отправляем томиться в духовку на небольшой огонь. Если хотите, чтоб было мягко-мягко, то сделайте огонь поменьше, но готовьте подольше, а если хотите побыстрее, то можно сделать огонь посильнее (но не со всей дури) и тогда результат получите быстрее, но более упругий.



Когда курица и картошка почти готова, макаем в обмазку для картошки дольки красного перца и тоже на противень их укладываем.
Под фольгой держим в духовке еще буквально минут 10, и снимаем фольгу, давая курице зарумяниться.



Как видите, все достаточно просто, румяно и жалко, что вы не чувствуете, как ароматно!



Приятного!

Tags: блюда из птицы, вторые блюда, еда, кулинария, курица, рецепты
Subscribe
promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 49 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →