tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Индоутка запеченная с айвой и яблоками

Индоутку я готовила впервые. Очень хотела попробовать.




Надо:
Индоутка.
Соль.
Перец.
Портвейн.
Горчица.
Мед.
Немного ликера Амаро, но это опционно, и можно взять другой приятный ликер. Тот же портвейн можно взять.
Айва.
Яблоки.
Сахар.
Корица.
Картошка.

Приготовление:
Смешать соль и свежемолотый перец.





Индоутку промыть, обсушить.



Че-то она у меня волосатая какая-то получилась, поэтому я ее опалила местами.



И начала натирать портвейном со всех сторон. Натерла раз. Дала подсохнуть. Натерла два. Опять дала подсохнуть. Натерла три, опять подсушила. Ну пока не надоело.



Потом хорошо обмазала смесью соли и перца. И вот тут хорошо бы на день оставить полежать, но у меня времени не было.



Смешала мед, где-то полторы чайных ложки горчицы и чуть добавила ликера для аромата и для того, чтоб обмазка была не очень густой. Результат куда-то потерялся, ну и ладно.



Фрукты помыть.



Порезать крупными дольками.



Добавить чуть корицы и пару чайных ложек сахара. И все хорошо перемешать.



Утку обмазать медово-горчичной смесью, внутрь затолкать айву с яблоками, оставшиеся фрукты разложить вокруг. Накрыть фольгой индоутку и в духовку томиться градусов на 120 часа два. Через два часа она вот такая. Тут я радостно прибежала с ложкой - вычерпывать вытопившийся жир. Ну по аналогии с уткой или гусем. А тут упс... а жира-то и нет. Я растерялась - как так? Ну нет жира. Оказалось, что индоутка - птица-спортсменка. В ней жира практически нет. Любители постного мяса - сделайте себе зарубку.



Тут я ее оставила до следующего дня. Кстати, на фото ниже видно, как мало жира. И вот на другой день мне ее оставалось только довести до ума. Я вокруг нее положила присоленную картошку. Снова обмазала медовой обмазкой и в духовку градусов на 180 - румяниться.



И вот результат. Вкусный. На утку не похоже, и на гуся не похоже. Вполне себе самостоятельная птица.



Приятного!

Tags: блюда из птицы, вторые блюда, еда, индоутка, кулинария, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Мидии в соусе горгонзола с конкассе из помидоров

    Надо: Мидии. Лук. Помидоры. Масло сливочное. Сыр горгонзола. Сливки. Базилик. Сухой чеснок. Оливковое масло. Соль. Чиабатта.…

  • Салат столичный без картошки

    Это очень интересный и вкусный вариант. Отчаянно рекомендую попробовать. Надо: Курица. Свежий огурец. Зеленый горошек. Яйца. Морковка. Петрушка.…

  • Креветки в перечном соусе

    Надо: Креветки. Лук. Сливочное масло. Перец свежий на веточке. Душистый перец. Имбирь. Лимон. Вино белое. Лаврушка. Острый перец. Чеснок.…

  • Курица с салатом Коул Слоу

    Надо: Курица. Приправы к курице. Яблоко. Лимон. Редиска. Морковка. Лук репчатый. Лук зеленый. Капуста. Майонез. Приготовление: Курицу…

  • Перец фаршированный

    Надо: Перец сладкий. Морковь. Лук. Фарш смешанный. Рис. Чеснок. Острый перец. Петрушка. Паприка. Душистый перец. Лаврушка. Пассата.…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments