tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Индоутка запеченная с айвой и яблоками

Индоутку я готовила впервые. Очень хотела попробовать.




Надо:
Индоутка.
Соль.
Перец.
Портвейн.
Горчица.
Мед.
Немного ликера Амаро, но это опционно, и можно взять другой приятный ликер. Тот же портвейн можно взять.
Айва.
Яблоки.
Сахар.
Корица.
Картошка.

Приготовление:
Смешать соль и свежемолотый перец.





Индоутку промыть, обсушить.



Че-то она у меня волосатая какая-то получилась, поэтому я ее опалила местами.



И начала натирать портвейном со всех сторон. Натерла раз. Дала подсохнуть. Натерла два. Опять дала подсохнуть. Натерла три, опять подсушила. Ну пока не надоело.



Потом хорошо обмазала смесью соли и перца. И вот тут хорошо бы на день оставить полежать, но у меня времени не было.



Смешала мед, где-то полторы чайных ложки горчицы и чуть добавила ликера для аромата и для того, чтоб обмазка была не очень густой. Результат куда-то потерялся, ну и ладно.



Фрукты помыть.



Порезать крупными дольками.



Добавить чуть корицы и пару чайных ложек сахара. И все хорошо перемешать.



Утку обмазать медово-горчичной смесью, внутрь затолкать айву с яблоками, оставшиеся фрукты разложить вокруг. Накрыть фольгой индоутку и в духовку томиться градусов на 120 часа два. Через два часа она вот такая. Тут я радостно прибежала с ложкой - вычерпывать вытопившийся жир. Ну по аналогии с уткой или гусем. А тут упс... а жира-то и нет. Я растерялась - как так? Ну нет жира. Оказалось, что индоутка - птица-спортсменка. В ней жира практически нет. Любители постного мяса - сделайте себе зарубку.



Тут я ее оставила до следующего дня. Кстати, на фото ниже видно, как мало жира. И вот на другой день мне ее оставалось только довести до ума. Я вокруг нее положила присоленную картошку. Снова обмазала медовой обмазкой и в духовку градусов на 180 - румяниться.



И вот результат. Вкусный. На утку не похоже, и на гуся не похоже. Вполне себе самостоятельная птица.



Приятного!

Tags: блюда из птицы, вторые блюда, еда, индоутка, кулинария, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

  • Дорада с луком пореем

    Выглядит не очень, но зато вкусно. Ну не умею я выкладывать все это, как в ресторане. Надо: Дорада. Лук порей. Чеснок. Болгарский перец.…

  • Курица карри с чечевицей

    Надо: Куриное филе. Чечевица. Сладкий перец. Чеснок. Имбирь. Острый перец. Томатная паста. Тмин. Кориандр. Сахар. Кокосовое молоко. Рыбный соус.…

  • Палтус с пюре из сельдерея

    Надо: Палтус. Корень сельдерея. Морковка. Лук. Лемонграсс. Тофу. Корень петрушки. Лавровый лист. Душистый перец. Лимон. Соль. Свежемолотый черный…

  • Солянка сборная - снова

    Надо: Всякие копчености. Лук. Помидор. Томатная паста. Соленый огурец. Сладкий перец. Душистый перец. Соль. Лавровый лист. Острый перец. Каперсы.…

  • Подлива из курицы, колбасок и нута

    Надо: Куриные части. Куриные колбаски для жарки. Морковка. Лук. Томатная паста. Пассата. Перец сладкий. Нут. Кабачки. Сухой чеснок. Свежемолотый…

  • Рыба жареная с картофельно-капустным пюре

    Это очень вкусный и не банальный гарнир, если не готовили, попробуйте приготовить. Надо: Рыба любая. Картошка. Цветная капуста. Соль. Молоко.…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments

Posts from This Journal “рецепты” Tag

  • Дорада с луком пореем

    Выглядит не очень, но зато вкусно. Ну не умею я выкладывать все это, как в ресторане. Надо: Дорада. Лук порей. Чеснок. Болгарский перец.…

  • Курица карри с чечевицей

    Надо: Куриное филе. Чечевица. Сладкий перец. Чеснок. Имбирь. Острый перец. Томатная паста. Тмин. Кориандр. Сахар. Кокосовое молоко. Рыбный соус.…

  • Палтус с пюре из сельдерея

    Надо: Палтус. Корень сельдерея. Морковка. Лук. Лемонграсс. Тофу. Корень петрушки. Лавровый лист. Душистый перец. Лимон. Соль. Свежемолотый черный…

  • Солянка сборная - снова

    Надо: Всякие копчености. Лук. Помидор. Томатная паста. Соленый огурец. Сладкий перец. Душистый перец. Соль. Лавровый лист. Острый перец. Каперсы.…

  • Подлива из курицы, колбасок и нута

    Надо: Куриные части. Куриные колбаски для жарки. Морковка. Лук. Томатная паста. Пассата. Перец сладкий. Нут. Кабачки. Сухой чеснок. Свежемолотый…

  • Рыба жареная с картофельно-капустным пюре

    Это очень вкусный и не банальный гарнир, если не готовили, попробуйте приготовить. Надо: Рыба любая. Картошка. Цветная капуста. Соль. Молоко.…