tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Баранья корейка в луке на мангале

Пятница, и тепло обещают, может, по шашлычку? Напоминаю рецепт шикарного маринада. Финальная фотка отсутствует, вернее присутствует только в таком виде, но что поделать? Походные условия. Стемнело давно. На веранде тусклый свет. Да и некогда - надо есть, пока горячо.


Надо:
Лук.
Баранья корейка.
Зира.
Кориандр.
Наршараб.
Соль.
Перец.

Приготовление:
Много лука порезать кольцами-полукольцами.



Добавить приправы. Я добавляю щедро.



Наршараба пара столовых ложек. После перемешивания пробую на вкус, должно быть чуть кисло-сладко. В случае чего корректирую.



Корейку промыть и просушить. Жир сверху я не удаляю, с ним получается сочнее. Да он по-любому пригорит, но его можно не есть, но вкуснее есть.



Лук хорошо помять руками и добавить к нему корейку. Все перемешать. И на ночь я оставляю мариноваться.



А потом жарим. На шампурах мне не удобно, я кладу на решетку и постоянно переворачиваю по одной штуке.



Повторюсь - как вы не старайтесь - жир пригорит по-любому. Нет, ну или сделать слабые угли и сушить на них час баранину, или быстро за 15 минут пожарить шашлык, и получить сочное мясо, пожертвовав верхним жиром. Выбирать вам. Приятного!

Tags: баранина, еда, кулинария, рецепты, шашлыки
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Креветки в перечном соусе

    Надо: Креветки. Лук. Сливочное масло. Перец свежий на веточке. Душистый перец. Имбирь. Лимон. Вино белое. Лаврушка. Острый перец. Чеснок.…

  • Курица с салатом Коул Слоу

    Надо: Курица. Приправы к курице. Яблоко. Лимон. Редиска. Морковка. Лук репчатый. Лук зеленый. Капуста. Майонез. Приготовление: Курицу…

  • Перец фаршированный

    Надо: Перец сладкий. Морковь. Лук. Фарш смешанный. Рис. Чеснок. Острый перец. Петрушка. Паприка. Душистый перец. Лаврушка. Пассата.…

  • Цеппелины - снова

    Надо: Картошка. Лук. Фарш смешанный. Соль. Перец. Грудинка варено-копченая. Мука. Приготовление: Половину картошки отварить, половину оставить…

  • Чахохбили из кур

    Надо: Курица лучше фермерская. Лук. Сладкий перец. Пассата. Соль. Хмели сунели. Базилик. Чеснок. Острый перчик. Петрушка. Приготовление: Курицу…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments