Жареная баранина с восточным уклоном

Надо:
Баранья корейка и ребра.
Морковка.
Лук.
Имбирь.
Сельдерей.
Душистый перец.
Сахар.
Соевый соус.
Соль.
Картошка.

Приготовление:
Мясо помыть и просушить.



Отправить в кастрюлю, залить водой, поставить вариться.



С луковицей и морковкой.



Как снимите пену, так добавить гвоздику, имбирь (порезать пластинками), душистый перец, сельдерей, со столовую ложку, грамм 150 соевого соуса.



Подсолить, если надо.



Томить на медленном огне при вялом побулькивании час-полтора. Охладить мясо.



Бульон процедить.



Отварить в нем картофель.



Ребра быстро обжарить в сильно разогретом масле.



Выловить ребра, и потом в том же масле быстро обжарить луковые кольца.



Бульон подать отдельно.Мясо выложить в центр блюда, картошку вокруг, сверху луковые кольца. Отдельно можно сделать салат из лука, острого перца, укропа и лимонного сока - маринованным лук по сути. С ним очень вкусно. И вина не забыть налить!



Очень сытно и вкусно!



Приятного!