Куриный суп с хлебными фрикадельками

Посмотрела я на этот суп однажды и очень захотелось мне попробовать сделать такие вот хлебные фрикадельки. Суп получился довольно интересным, но самым вкусным получился бульон. На его вкус, конечно, фрикадельки совсем не повлияли, но довольно интересно его обогатили.

Надо:
Куриные зап. части на бульон. Я суповой набор купила на рынке.
Морковь.
Лук.
Панировочные сухари.
Масло растительное - 1-2 ст. ложки.
Пармезан.
Пара яиц.
Острый перец.
Пара куриных грудок.
Немного сливок.
Соль.
Перец.
Тимьян.

Приготовление:
Куриные зап. части обжарила на небольшом количестве масла. До румяности, но не до готовности.



Сложила в кастрюлю, добавила морковку и луковицу, залила водой и отправила томиться на слабом огне с час.



В сухари добавила масло.



Пармезан.



Яйца, острый перец, соль.



Перемешала. Получила вот такой вот плотный комок. Если будет очень густо, то можно еще яйцо добавить. И отправила в холодильник остужаться, чтоб загустело посильнее, хотя и так нормально.



Куриные грудки пропустила через мясорубку, добавила сливки.



И приправы.



Перемешала.



Из хлебного фарша, который минут 40 в холодильнике простоял, накрутила фрикаделек (клецок, кнедликов).



И отправила их вариться в горячую, но не кипящую воду. Вяло томила минут 20.

о т

Бульон процедила. С зап. частей сняла остатки мяса. Его там до фига и выбрасывать мне жалко. Я его обратно в бульон.



Из куриного фарша сформовала произвольные шарики (можно ложкой черпать и опускать сразу в слабо булькающий бульон. Варить минут 10.



В тарелку бульон с фрикадельками и туда же по несколько хлебных фрикаделек.





Не было в первый раз зелени, петрушки подсыпала.



А потом зелень появилась.



Очень вкусно получилось. Приятного!