tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Тушеный фарш с картофельным пюре

Очень люблю это блюдо. Готовить его легко и просто. Получается сочно и ароматно. Картошка поливается соусом от мяса и становится просто невероятно вкусной!


Надо:
Говядина и свинина - 50 на 50.
Много лука.
Много чеснока.
Масло сливочное.
Соль.
Перец.
Можно добавить немного укропа.

Приготовление:
Из мяса сделать фарш.



На заметку - чтоб в мясорубке не оставалось мяса, я проталкиваю его луковицей, уж лучше пусть луковица в мясорубке останется, чем мясо. Ну и при условии, что лук в рецепте присутствует.



Наливаем в кастрюлю немного воды и начинаем порциями отправлять фарш. Это надо делать для того, чтобы фарш не склеился в котлету, а оставался рассыпчатым. Мясо посерело - следующая порция. И сразу перемешиваем.



Так мясо добавляется порция за порцией и по чуть-чуть доливается вода.



Воды надо на самом деле немного, просто чтоб мясо тушилось, а вода постепенно уходила. В конце добавили кусок сливочного масла, чтоб мясо не припекалось к стенкам и ко дну.



Мясо потушить минут 30. Потом добавить лук.



Много лука. И тушить еще все вместе минут 20.



Чеснок мелко порубить.



Добавить в кастрюлю. И еще минут 10 потушить.



На этом же этапе посолить, поперчить.



И картофельным пюре съесть. Мне вкусно порциями смешивать картошку с фаршем, и еще лучше, если при этом присутствует маринованный огурчик. Приятного!

Tags: блюда из мяса, еда, кулинария, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Курица карри с чечевицей

    Надо: Куриное филе. Чечевица. Сладкий перец. Чеснок. Имбирь. Острый перец. Томатная паста. Тмин. Кориандр. Сахар. Кокосовое молоко. Рыбный соус.…

  • Палтус с пюре из сельдерея

    Надо: Палтус. Корень сельдерея. Морковка. Лук. Лемонграсс. Тофу. Корень петрушки. Лавровый лист. Душистый перец. Лимон. Соль. Свежемолотый черный…

  • Солянка сборная - снова

    Надо: Всякие копчености. Лук. Помидор. Томатная паста. Соленый огурец. Сладкий перец. Душистый перец. Соль. Лавровый лист. Острый перец. Каперсы.…

  • Подлива из курицы, колбасок и нута

    Надо: Куриные части. Куриные колбаски для жарки. Морковка. Лук. Томатная паста. Пассата. Перец сладкий. Нут. Кабачки. Сухой чеснок. Свежемолотый…

  • Рыба жареная с картофельно-капустным пюре

    Это очень вкусный и не банальный гарнир, если не готовили, попробуйте приготовить. Надо: Рыба любая. Картошка. Цветная капуста. Соль. Молоко.…

  • Курица фаршированная грибами с гратеном из картошки

    Надо: Куриные грудки. Грибы. Лук. Соль. Перец. Картошка. Сливки. Сыр. Приготовление: Лук порезать кубиком и обжарить на сливочном масле.…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Курица карри с чечевицей

    Надо: Куриное филе. Чечевица. Сладкий перец. Чеснок. Имбирь. Острый перец. Томатная паста. Тмин. Кориандр. Сахар. Кокосовое молоко. Рыбный соус.…

  • Палтус с пюре из сельдерея

    Надо: Палтус. Корень сельдерея. Морковка. Лук. Лемонграсс. Тофу. Корень петрушки. Лавровый лист. Душистый перец. Лимон. Соль. Свежемолотый черный…

  • Солянка сборная - снова

    Надо: Всякие копчености. Лук. Помидор. Томатная паста. Соленый огурец. Сладкий перец. Душистый перец. Соль. Лавровый лист. Острый перец. Каперсы.…

  • Подлива из курицы, колбасок и нута

    Надо: Куриные части. Куриные колбаски для жарки. Морковка. Лук. Томатная паста. Пассата. Перец сладкий. Нут. Кабачки. Сухой чеснок. Свежемолотый…

  • Рыба жареная с картофельно-капустным пюре

    Это очень вкусный и не банальный гарнир, если не готовили, попробуйте приготовить. Надо: Рыба любая. Картошка. Цветная капуста. Соль. Молоко.…

  • Курица фаршированная грибами с гратеном из картошки

    Надо: Куриные грудки. Грибы. Лук. Соль. Перец. Картошка. Сливки. Сыр. Приготовление: Лук порезать кубиком и обжарить на сливочном масле.…