Жареный рис с беконом по-тайски

Еще одна вариация этого риса.

Надо:
Рис.
Оливковое масло.
Рыбный или устричный соус.
Соевый соус.
Болгарский перец.
Корень имбиря.
Чеснок.
Морковка.
Лук.
Бекон.
Пара яиц.
Зеленый лук.
Кунжут (у меня черный).

Приготовление:
Напоминаю, что рис должен быть хорошо остывший, поэтому сварить его лучше накануне. Промыть рис, залить водой.



Добавить немного оливкового масла и сварить до готовности. Рис не мешать! Отправить остывать.



Имбирь и чеснок мелко нарубить, остальные овощи кубиками, бекон полосками.



Бекон обжарить до румяности.



Выловить.





На оставшемся от бекона масле быстро обжарить имбирь и чеснок.



Добавить к ним лук и тоже быстро обжарить.



Отправить овощи к бекону, максимально дав стечь жиру.



На оставшемся жире обжарить морковь. Все обжаривать быстро, не давая размякать овощам. Овощи должны держать форму.



В миске разболтать яйцо.



Без фанатизма.



К морковке добавить перец.



Когда перец изменит цвет, добавить к ним яйцо.





Обжарить все вместе.



Отложить овощи к бекону.



Если надо долить на сковородку масло. Вообще это вок был. Лучше в воке готовить.



Добавить охлажденный рис, и прогреть-прожарить его, как следует.



Добавить к рису разболтанное яйцо.



Быстро перемешать.



Добавить с чайную ложку устричного соуса и соевый соус.



А также овощи. Все хорошо перемешивая обжарить. Попробовать на соль. Если недостаточно, то добавить еще соевого соуса.



Готовый рис выложить в форму.



Перевернуть ее на тарелку, посыпать рис зеленым луком и кунжутом. Вкусно есть и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.



Приятного!