tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Крем-суп из шампиньонов


Надо:
Шампиньоны.
Сливочное масло.
Лук.
Базилик.
Рисовая мука.
Молоко.
Сливки.
Лимон.
Соль.

Приготовление:
Грибы промыть и обсушить.



Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном.



Добавить лук и обжарить его. Вернее даже потушить.



Мелкие грибы отложить. У крупных отделить шляпки от ножек.



Мелкие грибы порезать на пластинки и обжарить на сливочном масле с двух сторон до румяности.



Ими будем украшать суп.



Обжарили, отложили.



Ножки порезать.



Отправить к начавшему золотиться луку. И пожарить все вместе. Это только часть грибов.



Вот оставшаяся. Потушить все вместе.



Шляпки тоже порезать и пока отложить.



Как грибы потушились...



Так добавить к ним пару столовых ложек муки.



Перемешать, пару минут пожарить все вместе.



Подлить воды, чтоб прикрывала грибы и перемешать.



Прогреть вместе, добавить базилик.



И с пол литра молока.



Как молоко закипит, измельчить содержимое кастрюли блендером.



Добавить шляпки и поварить минут 10-15 до готовности шляпок. Если будет густовато, долить молока.



Как шляпки будут готовы, влить сливки. У меня с литр ушло. Перемешать. Посолить. Довести до кипения. Выключить и только потом приправить лимонным соком. С лимонным соком не варить, а то все свернется.



Подавать, украсив жареными грибочками и сухариками.



Вкусный-вкусный супчик. Приятного!

Tags: грибы, еда, кулинария, первые блюда, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Клафути

    Это очень простой десерт, который очень легко делается. Надо: Вишня. Яйца 3 штуки. Молоко 50 мл Сливки 50 мл Мука - 6 столовых ложек Сахар 4-5…

  • Салат по мотивам Цезаря

    Это очень классный салат, гораздо более интересная, но и чуть более заморочная версия Цезаря. Надо: Курица. Грибы. Масло сливочное. Соль. Перец.…

  • Мидии в соусе горгонзола с конкассе из помидоров

    Надо: Мидии. Лук. Помидоры. Масло сливочное. Сыр горгонзола. Сливки. Базилик. Сухой чеснок. Оливковое масло. Соль. Чиабатта.…

  • Салат столичный без картошки

    Это очень интересный и вкусный вариант. Отчаянно рекомендую попробовать. Надо: Курица. Свежий огурец. Зеленый горошек. Яйца. Морковка. Петрушка.…

  • Ресторан Fish Point доставка-3

    Видимо, я пока там все не перепробую, не успокоюсь. Так что ждите еще новых отзывов об этом ресторане, но уже не в этот раз, ибо им я заканчиваю…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments