tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Беляши с баранинкой


Надо:
1 кг муки.
Пакетик дрожжей.
Сахар.
Молоко - 400 мл.
Соль.
2 яйца.
Масло растительное - 250 мл.
Баранина жирная - с пол кило. Если баранина постная, можно добавить курдючное жир или свиное сало.
Лук - тоже с пол кило.
Перец.

Приготовление:
Молоко слегка подогреть. Вылить его в форму вместе с сахаром и дрожжами.



Перемешать, дать подняться опаре.



Добавить яйца, соль. Начать вымешивать, постепенно добавляя муку.



Как половину муки добавите, лейте масло. Перемешайте, а потом добавляйте оставшуюся муку.



Тесто не должно быть крутым. Вымешали. Оставили в теплом месте под полотенчиком подниматься.



Поднимается достаточно быстро, у меня минут 40 ушло.



В бараний фарш добавила лук, измельченный в блендере на импульсном режиме. Чтоб не в кашу, но в мелкую труху.



Солим, перчим.



Фарш тоже не должен быть крутым. Должен быть сочным, течь даже, чтоб начинка получилась сочной.



Тесто не осаживаем, а прям от него отрываем шарики, плющим их, сверху начинку не толсто, а то не пропечется.



И защипываем по кругу, оставляя маленькую дырочку.



Дыркой вниз в хорошо разогретое масло, но не на сильный огонь.



До румяности с двух сторон.



И на бумажное полотенце.



Конечно, вкуснее есть свежеприготовленными, когда сок еще течет.



Объеденье. Приятного!

Tags: баранина, выпечка, еда, кулинария, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Клафути

    Это очень простой десерт, который очень легко делается. Надо: Вишня. Яйца 3 штуки. Молоко 50 мл Сливки 50 мл Мука - 6 столовых ложек Сахар 4-5…

  • Салат по мотивам Цезаря

    Это очень классный салат, гораздо более интересная, но и чуть более заморочная версия Цезаря. Надо: Курица. Грибы. Масло сливочное. Соль. Перец.…

  • Мидии в соусе горгонзола с конкассе из помидоров

    Надо: Мидии. Лук. Помидоры. Масло сливочное. Сыр горгонзола. Сливки. Базилик. Сухой чеснок. Оливковое масло. Соль. Чиабатта.…

  • Салат столичный без картошки

    Это очень интересный и вкусный вариант. Отчаянно рекомендую попробовать. Надо: Курица. Свежий огурец. Зеленый горошек. Яйца. Морковка. Петрушка.…

  • Ресторан Fish Point доставка-3

    Видимо, я пока там все не перепробую, не успокоюсь. Так что ждите еще новых отзывов об этом ресторане, но уже не в этот раз, ибо им я заканчиваю…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments