Гороховый суп на ребрышках копченых
Простой и вкусный суп, любимый у моего мужа, поэтому готовлю часто, и каждый раз получается по-разному.
Надо:
Копченые свиные ребрышки.
Горох желтый. Если брать желтый получается более традиционный вкус, если зеленый, то вкус сладковатый.
Лук.
Морковь.
Петрушка сухая, или свежая.
Соль.
Сухарики.
Приготовление:
Ребрышки порезать на сегменты. Отправить вариться. Я варю где-то час, чтоб от костей хорошо отставали. Иной раз и 40 минут хватает, а иной раз и полтора часа жду.
ль
Горох мою и засыпаю где-то минут через 20 после ребер.
Варю все вместе. Как ребра начинают отставать от костей, вынимаю и убираю кости.
Лук обжариваю.
Морковь с луком.
До такого вот состояния.
Надо дождаться момента, когда горох полностью разварится. Как разварился, так возвращаю мясо, добавляю зажарку, петрушку, солю и варю минут 5-10.
Подаю с сухариками. Сухари стараюсь делать сама. Так вкуснее. Приятного!
Копченые свиные ребрышки.
Горох желтый. Если брать желтый получается более традиционный вкус, если зеленый, то вкус сладковатый.
Лук.
Морковь.
Петрушка сухая, или свежая.
Соль.
Сухарики.
Приготовление:
Ребрышки порезать на сегменты. Отправить вариться. Я варю где-то час, чтоб от костей хорошо отставали. Иной раз и 40 минут хватает, а иной раз и полтора часа жду.
Горох мою и засыпаю где-то минут через 20 после ребер.
Варю все вместе. Как ребра начинают отставать от костей, вынимаю и убираю кости.
Лук обжариваю.
Морковь с луком.
До такого вот состояния.
Надо дождаться момента, когда горох полностью разварится. Как разварился, так возвращаю мясо, добавляю зажарку, петрушку, солю и варю минут 5-10.
Подаю с сухариками. Сухари стараюсь делать сама. Так вкуснее. Приятного!
