Гороховый суп на ребрышках копченых

Простой и вкусный суп, любимый у моего мужа, поэтому готовлю часто, и каждый раз получается по-разному.

Надо:
Копченые свиные ребрышки.
Горох желтый. Если брать желтый получается более традиционный вкус, если зеленый, то вкус сладковатый.
Лук.
Морковь.
Петрушка сухая, или свежая.
Соль.
Сухарики.

Приготовление:
Ребрышки порезать на сегменты. Отправить вариться. Я варю где-то час, чтоб от костей хорошо отставали. Иной раз и 40 минут хватает, а иной раз и полтора часа жду.

ль





Горох мою и засыпаю где-то минут через 20 после ребер.



Варю все вместе. Как ребра начинают отставать от костей, вынимаю и убираю кости.



Лук обжариваю.



Морковь с луком.



До такого вот состояния.



Надо дождаться момента, когда горох полностью разварится. Как разварился, так возвращаю мясо, добавляю зажарку, петрушку, солю и варю минут 5-10.



Подаю с сухариками. Сухари стараюсь делать сама. Так вкуснее. Приятного!