tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Рулет из говядины с томатно-перечным соусом

Раз Ольга показала красивый рулет, и вот прям захотелось попробовать.




Надо:
Говядина.
Пара-тройка яиц.
Мозговые косточки.
Соль-перец.
Чеснок я взяла сухой.
Салями.
Лук.
Перец сладкий.
Помидоры.
Шрирача, или острый красный перец.
Базилик.
Вино белое.

Приготовление:
Говядину промыла, обсушила.



Книжкой разрезала, как можно тоньше.



Отбила.



Яйца перемешала, пожарила тонкий блинчик.



Из костей наковыряла мозг. Ковыряла долго и нудно.



От такими инстрУментами.





Мясо разложила, приправила.





Разложила мозг.



Потом блинчик из яиц, салями.



Свернула рулетом на пленке.



В пленку завернула, перевязала. Завернула в пергамент, чтоб пленка не плавилась. И да... если температура низкая будет, то пленку можно использовать, если высокая, то нельзя, сами понимаете. Я делала на низкой.



И в духовку на два часа при 80 градусах.



А пока лук обжарила.



Добавила перец.



Довела до почти мягкости перца.



Добавила помидоры.



Шрирачу, базилик, соль,



Влила вина грамм 100.



Потушила все вместе и измельчила блендером.



Соус готов.



И рулет вроде тоже.



Очень вкусно с соусом.



Приятного!

Tags: блюда из мяса, говядина, еда, закуски, кулинария, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Курица фаршированная грибами с гратеном из картошки

    Надо: Куриные грудки. Грибы. Лук. Соль. Перец. Картошка. Сливки. Сыр. Приготовление: Лук порезать кубиком и обжарить на сливочном масле.…

  • Баста и Жич

    Надо: Говядина или баранина. Картошка. Мука. Лук. Чеснок. Сливочное масло. Соль. Перец. Душистый перец горошком. Молотая паприка. Полента.…

  • Семга с сумахом и печеным картофелем

    Надо: Семга. Картошка. Масло сливочное. Грудинка варено-копченая. Сумах. Соль. Перец. Оливковое масло. Тархун. Чеснок. Укроп. Паприка копченая.…

  • Смёрребрёд со шпротами

    Быстрая закусочка. Надо: Ржаной хлеб. Шпроты. Плавленный сыр. Молоко. Огурец маринованный. Редиска. Репчатый лук (лучше красный). Зеленый лук.…

  • Помидоры фаршированные креветками с сыром

    Еще одна вкусная закуска. Надо: Помидоры черри бакинские (которые крупненькие). Креветки. Яблоко. Черешок сельдерея. Чеснок. Творожный сыр.…

  • Осетрина копченая дома

    Напоминаю, что закоптить осетрину дома очень просто. Особенно сейчас, когда к праздникам она стоит, как крыло от самолета. Надо: Осетрина. Соль.…

promo tatiaz июль 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments