tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Карп горячего копчения

Мммм, как же это вкусно! И как просто!


Надо:
Карпуша.
Соль.
Щепки.

Приготовление:
Карпа помыть, обсушить, выпотрошить, жабры удалить. Чешую не счищать, иначе прилипнет к решетке.



Обмазать солью, но лучше засолить за сутки до этого, у меня, как всегда, времени не было заранее карпа купить. На дно коптильного ящика - фольга, на фольгу щепки, буквально горсть, потом решетку, на решетку карпа. Закрыть крышкой и коптить минут 40 на самой маленькой конфорке, 5-10 минут на максимуме, потом убавляем огонь до половины и коптим. Крышку не открывать, а то дым улетит и навоняете дома. А если крышку не открывать дым почти и не учуете. Потом, не открывая крышку, отправляете ящик вместе с рыбой охлаждаться. У меня это обычно ночь на балконе.



И на другой день такая красота! Вкуснючий до безобразия. Мясо нежное, сладковатое, мамочки наши аж сознание теряли от кайфа. Приятного!

Tags: еда, закуски, копчение, кулинария, рецепты, рыба, рыбные блюда
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Ресторан Fish Point доставка-3

    Видимо, я пока там все не перепробую, не успокоюсь. Так что ждите еще новых отзывов об этом ресторане, но уже не в этот раз, ибо им я заканчиваю…

  • Обед в поезде Стриж - 3

    От еще бы вспомнить, что это было. Ну булочки не первой свежести. Безвкусный майонез к салату. Соки дают разные пакетированные. В виде закуски у мужа…

  • Креветки в перечном соусе

    Надо: Креветки. Лук. Сливочное масло. Перец свежий на веточке. Душистый перец. Имбирь. Лимон. Вино белое. Лаврушка. Острый перец. Чеснок.…

  • Ресторан Смородинн Нижний Новгород - 2

    В один из последних дней в Нижнем мы все-таки пошли в ресторан при гостинице. Есть, честно говоря, не хотелось, но надо! У меня же это не просто…

  • Курица с салатом Коул Слоу

    Надо: Курица. Приправы к курице. Яблоко. Лимон. Редиска. Морковка. Лук репчатый. Лук зеленый. Капуста. Майонез. Приготовление: Курицу…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments