tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Оливье с перепелкой, цыпленком и ланспиком

Попробуйте. Ланспик придает салату необычную нежность.


Надо:
Перепелка и цыпленок корнишон. Можно две перепелки.
Картошка.
Яйца.
Соленые огурцы.
Горошек зеленый, или консервированный.
Желатин листовой.
Лимонный сок.
Растительное масло.
Сахар.
Горчица.
Соль.
Молоко.

Приготовление:
Перепелку и цыпленка отварить - минут 20-30. Бульон не выливать.



Картошку я предпочла запечь в духовке с добавлением 1 ст.л. воды. В фольге. Можно просто отварить.



Яйца тоже запекла в духовке. Они таааак офигенно легко чистятся.





Остудила, порезала.



Добавила горошек и порезанное не мелко мясо птиц.



На яйце и масла сделала майонез. Писала уже. Коротенько - со столовую ложку лимонного сока, с чайную горчицы, с чайную сахар, пол чайной соли, яйцо, взбить блендером, начать долбавлять масло. До нужной консистенции. Потом попробовать, добавить то, что надо (соль, сахар, кислота), по вкусу.



Получилось густо? Для нежности можно добавить молока.



Такой вот майонез получился.



Огурцы порезать и выложить на сито, пусть стечет лишний сок. Тогда салат не потечет. Минимум пол часа пусть полежат. Как и горошек. У горошка я приоткрываю банку и не открывая ее, выкладываю на раковину вверх ногами и также даю стечь жидкости.



Бульон я зажелировала желатином, остудила, потом нарезала тонкими пластинками, а пластинки - кубиками.





Смешала все компоненты.



И майонез.



Ооооочень нежный салат получился. Попробуйте-попробуйте. Приятного!

Tags: еда, кулинария, рецепты, салаты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Рассольник

    Надо: Потрошки всякие. У меня желудки и сердечки куриные. Перловка. Лук. Морковь. Картошка. Огурцы соленые. Душистый перец. Лаврушка. Лук.…

  • Салат Мимоза в бокале

    Надо: Консервированная рыба (у меня горбуша в собственном соку). Лук. Яблоко. Морковь. Яйцо. Майонез. Приготовление: Лук мелко нарезать, обдать…

  • Семга соленая с настойкой из можжевельника

    Надо: Семга. Нет пласта филе, можно взять стейки, их тоже просто засолить. Можжевеловая настойка. Соль. Сахар. Приготовление: Стейки промыть,…

  • Английский колбасный рулетик с соусом Маринара

    Надо: Лук. Чеснок. Вино красное. Пассата. Острый перчик. Итальянские травы. Немного сахара. Шалфей. Колбаски для жарки или фарш. Белый хлеб.…

  • Сырники с вишней - напоминалка

    Напоминаю про эти вкуснейшие сырники! Надо: Творог. Вишня. Рисовая мука. Сахар. Соль. Яйцо. Приготовление: У вишни убрать косточки, выложить…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments