Утиные остатки.
Морковка.
Лук.
Лавровый лист.
Душистый перец.
Соль.
Лапша.
Приготовление:
Утиный хлуп залить водой и довести до кипения. Пену снять. Убавить огонь до минимума, варить при вялом побулькивании минут 40.
Добавить луковицу, морковку, приправы. При таком же вялом побулькивании варить минут 20-30.
Выловить косточки. Бульон процедить.
С костей обобрать мясо, вернуть в бульон, сварить в бульоне лапшу. Вкусный, наваристый супчик готов. Можно еще добавить зелени (у меня не было). Еще лучше дать косточкам остыть в бульоне и сварить лапшу на другой день. Так он получится еще наваристей. Приятного!
Journal information