tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Жареная говяжья печень с луком и яблоками

Это всегда отличное сочетание!


Надо:
Говяжья печень.
Много лука.
Яблоки.
Сахар.
Соль-перец.
Портвейн, или белое вино.

Приготовление:
Печень почистить, вырезать крупные протоки, нарезать на стейки.



Положить на час-два, а лучше на ночь в крутой соляной раствор. Это сделает печень сочнее и нежнее.



Лук порезать полукольцами, отправить жариться на сливочном масле.



Как лук станет прозрачным, добавить сахар, карамелизовать несколько минут. Потом добавить оставшиеся приправы, немного вина и потушить почти до готовности.



Яблоки почистить.



Нарезать небольшими дольками. И когда почти вся жидкость из лука выпариться, добавить их к луку.



Обжаривать вместе на сильном огне не больше пяти минут, иначе яблоки превратятся в кашу.





Подавать с печенкой, которую мы до этого быстро обжарили на сливочном масле.



Приятного!

Tags: вторые блюда, еда, закуски, кулинария, рецепты, субпродукты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Ресторан Коллекция

    По отзывам это лучший рыбный ресторан Москвы. В новогодние выходные выбрались туда с мужем. За что лично я и поплатилась, цепанув ковид. Даже…

  • Салат из шпрот с сухариками

    Надо: Шпроты. Маринованный огурец. Зеленый горошек. Красный лук. Яйца. Морковка вареная. Сухарики. Майонез. Приготовление: Лук,…

  • Ресторан Fish Point доставка-6

    Не смогла я снова отказать себе в этом потрясающем карпе. Как и в прошлый раз без единой косточки, отлично прокопчен, болгарский перец…

  • Ресторан Видная усадьба - доставка 1

    Добралась до еще одного ресторана. Десерты оставили без восторга. Но зато дали понять, что используются качественные продукты, потому что клубника…

  • Ресторан Завидное доставка-4

    В этот раз заказала все из кулинарии. Эклер. Надеялась найти вкус детства. Опять мимо. Не то. Пирожное Экзотик и Три шоколада. Первое (на фото…

  • Ресторан Завидное доставка-3

    Захотелось сладенького. Вот это чудесное землянично-фисташковое пирожное. Среди зимы восхитительный аромат свежей земляники на весь дом! Само…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments