tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Плов с нутом, айвой и яйцами

Пошла уже айва-то? Можно с ней рецепты размещать? Честно говоря, я это по весне делала, поскольку у меня всю зиму спокойно айва пролежала.




Надо:
Баранина.
Курдючное сало.
Рис.
Нут.
Соль.
Перец.
Куркума.
Зира.
Кориандр.
Лук.
Морковь.
Яйца.
Айва.
Чеснок.
Острый перец.

Приготовление:
Нут замочить желательно на ночь.


Курдюк порезать небольшими кубиками и вытопить в казане.

Мясо порезать на порционные куски, сполоснуть, обсушить.


Шкварки выловить из казана.



В оставшийся жир выложить мясо и обжарить до румяности, но не до готовности.



Лук порезать полукольцами или кольцами.



Мясо подрумянилось? Выловить, отложить.





В оставшемся масле обжарить лук.



Как лук начнет румяниться, добавить морковку.



И приправы.



Как морковка стала покрываться корочкой, так вернуть в казан мясо.



Залить водой и оставить вариться минут на 20.



Через 20 минут добавить в казан нут.





Чеснок и перец.



И еще пол часа поварить.



Тем временем промыть и замочить рис.



Чеснок выловить, отложить.



Положить в зирвак предварительно отваренные и почищенные яйца.



Добавить рис. Разровнять.



Подлить воды. Огонь увернуть до минимума.



Минут через 20 добавить айву.



Под занавес вернуть в казан чеснок, чтоб он прогрелся.



Доводила до ума под крышкой, айва слегка разварилась. Главное не перемешивать с ней рис, чтоб она не превратилась в кашу.



Ну вот, кажется, готово.



Приятного!

Tags: вторые блюда, еда, кулинария, плов, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Салат столичный без картошки

    Это очень интересный и вкусный вариант. Отчаянно рекомендую попробовать. Надо: Курица. Свежий огурец. Зеленый горошек. Яйца. Морковка. Петрушка.…

  • Ресторан Fish Point доставка-3

    Видимо, я пока там все не перепробую, не успокоюсь. Так что ждите еще новых отзывов об этом ресторане, но уже не в этот раз, ибо им я заканчиваю…

  • Обед в поезде Стриж - 3

    От еще бы вспомнить, что это было. Ну булочки не первой свежести. Безвкусный майонез к салату. Соки дают разные пакетированные. В виде закуски у мужа…

  • Креветки в перечном соусе

    Надо: Креветки. Лук. Сливочное масло. Перец свежий на веточке. Душистый перец. Имбирь. Лимон. Вино белое. Лаврушка. Острый перец. Чеснок.…

  • Ресторан Смородинн Нижний Новгород - 2

    В один из последних дней в Нижнем мы все-таки пошли в ресторан при гостинице. Есть, честно говоря, не хотелось, но надо! У меня же это не просто…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments