tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Жюльен из лесных грибов


Надо:
Лесные грибы.
Лук.
Сливки.
Сливочное масло.
Соль.
Сыр.

Приготовление:
Масло растопить на сковородке.




Грибы порезать, как вам нравится, и отправить на сковородку. Меня
периодически спрашивают - отвариваю ли я предварительно грибы? Условно
да, фактически нет. Поскольку видите сколько из них жидкости выделилось?
Вот в ней и отвариваю, пока не выпарится, а затем уже обжариваю.



Лук порезать.



Грибы подсолить, но не сильно, так как им еще упариваться-ужариваться.



Добавить к ним лук и сначала тушить вместе, а затем чуть обжарить.



Как вся жидкость ушла, добавляем к грибам сливки.



Даже не тушим, а прогреваем все вместе. Не сильно, буквально пару минут,
помешивая. Получится так. Попробовать на соль. Все. Заготовка готова.
Ее можно готовить и сразу, а можно на другой день.



На другой день она будет уже густой, но при нагревании снова станет
кремообразной. Выложить массу в кокотницы. Присыпать сыром и в духовку.



Пока сыр не зарумянится.



И подавать. Приятного!

Tags: грибы, еда, закуски, кулинария, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Курица фаршированная грибами с гратеном из картошки

    Надо: Куриные грудки. Грибы. Лук. Соль. Перец. Картошка. Сливки. Сыр. Приготовление: Лук порезать кубиком и обжарить на сливочном масле.…

  • Баста и Жич

    Надо: Говядина или баранина. Картошка. Мука. Лук. Чеснок. Сливочное масло. Соль. Перец. Душистый перец горошком. Молотая паприка. Полента.…

  • Семга с сумахом и печеным картофелем

    Надо: Семга. Картошка. Масло сливочное. Грудинка варено-копченая. Сумах. Соль. Перец. Оливковое масло. Тархун. Чеснок. Укроп. Паприка копченая.…

  • Смёрребрёд со шпротами

    Быстрая закусочка. Надо: Ржаной хлеб. Шпроты. Плавленный сыр. Молоко. Огурец маринованный. Редиска. Репчатый лук (лучше красный). Зеленый лук.…

  • Помидоры фаршированные креветками с сыром

    Еще одна вкусная закуска. Надо: Помидоры черри бакинские (которые крупненькие). Креветки. Яблоко. Черешок сельдерея. Чеснок. Творожный сыр.…

  • Осетрина копченая дома

    Напоминаю, что закоптить осетрину дома очень просто. Особенно сейчас, когда к праздникам она стоит, как крыло от самолета. Надо: Осетрина. Соль.…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments