Термин «кислый» часто означает вкус, воспринимаемый языком. Хотя язык человека - очень чувствительный орган, он не в состоянии распознать все типы кислот. Вкус стеариновой кислоты (свечного воска), например, воспринимается не как кислый, а как жирный. В косметологии кислотами называют вещества с одним или несколькими атомами водорода (H). В сочетании с водой (H2O) эти атомы могут быть высвобождены как положительно заряженные протоны (H+). В этом процессе происходит разделение зарядов, в результате чего образуется отрицательно заряженный кислотный радикал и в конце концов устанавливается равновесие:
Кислота (HA) + вода (Н2О) <=> кислотный радикал (A-) + H3O+
В зависимости от концентрации иона гидроксония H3O+ язык человека воспринимает вкус как более или менее кислый. Концентрация гидроксония в растворе стеариновой кислоты, почти нерастворимой в воде, довольно низка, и ощущение жирного сильнее, чем кислого. В чистой воде также происходит разделение зарядов:
Вода (Н2О) + вода (Н2О) <=> OH- + H3O+
Кислоты и рН
Читать дальше http://aromarti.ru/article_info.php?articles_id=347
#ароматерапия #эфирноемасло #эфирныемасла #aromarti #аромарти #aromatherapy #натуральнаякосметика #косметика #органическийуход #хендмейд #органическаякосметика #авторскаякосметика #лечебнаякосметика #живаякосметика #косметология #бьюти #безхимии #органик #масло #самодельнаякосметика
Journal information