tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Жареная свиная печень с луком и картошкой

Печень с луком - беспроигрышное сочетание. А свиная печень понежнее говяжьей.

dsc06197.jpg

Надо:
Печень свиная.
Много лука.
Портвейн.
Соль.
Сахар.
Перец.
Шалфей.

Приготовление:
Сделать крепкий солевой раствор. Вода должна быть холодной.

dsc06068.jpg

Печень промыть, обсушить. Почистить, порезать на небольшие медальоны.

dsc06070.jpg

Опустить в солевой раствор и оставить или на ночь, или часа на два.

dsc06072.jpg

Вынуть из раствора. Обсушить, поперчить. Обжарить с двух сторон. Жарится довольно быстро, не стоит пережаривать.

dsc06195.jpg

Лук порезать кольцами, или полукольцами, обжарить на сливочном масле.

dsc06015.jpg

Как лук станет прозрачным, добавить соль-сахар-перец. Жарить, пока лук не поменяет цвет.

dsc06019.jpg

dsc06023.jpg

Затем добавить портвейн и шалфей.

dsc06022.jpg

Подождать, пока портвейн выварится.

dsc06029.jpg

И подавать с печенью.

dsc06205.jpg

Приятного! :)

dsc06209.jpg
Tags: еда, закуски, кулинария, печень, рецепты, субпродукты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Суп Харчо с бараниной

    А я люблю с бараниной! Надо: Можно брать любые бараньи части. Разница лишь в том, как долго вы будете это мясо варить. А варить до мягкости.…

  • Клафути

    Это очень простой десерт, который очень легко делается. Надо: Вишня. Яйца 3 штуки. Молоко 50 мл Сливки 50 мл Мука - 6 столовых ложек Сахар 4-5…

  • Салат по мотивам Цезаря

    Это очень классный салат, гораздо более интересная, но и чуть более заморочная версия Цезаря. Надо: Курица. Грибы. Масло сливочное. Соль. Перец.…

  • Мидии в соусе горгонзола с конкассе из помидоров

    Надо: Мидии. Лук. Помидоры. Масло сливочное. Сыр горгонзола. Сливки. Базилик. Сухой чеснок. Оливковое масло. Соль. Чиабатта.…

  • Салат столичный без картошки

    Это очень интересный и вкусный вариант. Отчаянно рекомендую попробовать. Надо: Курица. Свежий огурец. Зеленый горошек. Яйца. Морковка. Петрушка.…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments