tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Форель запеченная с хрустящей кожей

Очень сочная и нежная форель получается. И, минуточку! У меня вышло аж два блюда. Про второе в следующем рецепте.

dsc03083.jpg

dsc03087.jpg

Надо:
Филе форели целый пласт. У меня вообще была целая рыбина, поэтому два пласта получилось.
Соль.
Перец.
Розмарин.
У меня завалялось трюфельное масло.
Йогурт.
Укроп.
Горчица французская.
Чуть уксуса винного.
Оливковое масло.
Листья салата.
Картошка.

Приготовление:
Филе подготовить.

dsc03040.jpg

Выложить в лоток для запекания.

dsc03041.jpg

Обмазать специями.

dsc03042.jpg

Помассировать легонько.

dsc03043.jpg

Выложить кожей вверх и можно готовить сразу, а можно оставить на ночь
мариноваться, я оставила, и, таким образом, получила второе шикарное
блюдо.

dsc03044.jpg

Из перца, соли, укропа и йогурта приготовить соус для картошки. Картошку отварить.

dsc03077.jpg

Из уксуса, оливкового масла и горчицы приготовить второй соус. Просто все смешать, доводя до нужного вкуса и густоты.

dsc03078.jpg

Листья салата помыть, обсушить.

dsc03079.jpg

Порвать руками на кусочки и заправить горчичным соусом.

dsc03080.jpg

Рыбу отправить запекать. Минут 15-20. Как кожа начнет отделяться - так
готово. Не передержать, а то высохнет. Снять кожу с рыбы, положить на
решетку для запекания и снова отправить в духовку на несколько минут,
чтоб кожа стала хрустящей.

dsc03081.jpg

Тем временем заправить картошку йогуртовым соусом.

dsc03082.jpg

Рыбу выложить на тарелку (можно поломать на крупные куски), сверху кожу. Рядом картошку и салат.

dsc03088.jpg

Очень вкусно! Приятного! :)

dsc03094.jpg
Tags: блюда из рыбы, вторые блюда, еда, кулинария, рецепты, рыба
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Курица карри с чечевицей

    Надо: Куриное филе. Чечевица. Сладкий перец. Чеснок. Имбирь. Острый перец. Томатная паста. Тмин. Кориандр. Сахар. Кокосовое молоко. Рыбный соус.…

  • Палтус с пюре из сельдерея

    Надо: Палтус. Корень сельдерея. Морковка. Лук. Лемонграсс. Тофу. Корень петрушки. Лавровый лист. Душистый перец. Лимон. Соль. Свежемолотый черный…

  • Солянка сборная - снова

    Надо: Всякие копчености. Лук. Помидор. Томатная паста. Соленый огурец. Сладкий перец. Душистый перец. Соль. Лавровый лист. Острый перец. Каперсы.…

  • Подлива из курицы, колбасок и нута

    Надо: Куриные части. Куриные колбаски для жарки. Морковка. Лук. Томатная паста. Пассата. Перец сладкий. Нут. Кабачки. Сухой чеснок. Свежемолотый…

  • Рыба жареная с картофельно-капустным пюре

    Это очень вкусный и не банальный гарнир, если не готовили, попробуйте приготовить. Надо: Рыба любая. Картошка. Цветная капуста. Соль. Молоко.…

  • Курица фаршированная грибами с гратеном из картошки

    Надо: Куриные грудки. Грибы. Лук. Соль. Перец. Картошка. Сливки. Сыр. Приготовление: Лук порезать кубиком и обжарить на сливочном масле.…

promo tatiaz июль 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments