Салат из форели горячего копчения

Мега-вкусный и легкий салат!

dsc02848.jpg
Надо:
Форель (у меня речная, поэтому мелкая).
Щепки.
Соль.
Лимон.
Йогурт.
Хрен.
Перец свежемолотый.
Лук красный, ну или белый.
Оливковое масло.
Салат.

Приготовление:
Как обычно в коптильный ящик на дно фольгу, на фольгу щепки, потом решетка.

dsc02793.jpg

Рыбки выпотрошить, чешую не чистить. Посолить, потереть на рыбу цедру.

dsc02795.jpg

Выложить на решетку рыбу и отправить коптиться. Огонь на пару минут
большой, потом убавить. Все это дело закоптилось минут за 20. Как понять
- попробуйте шкурку, если отделяется, то все готово.

dsc02796.jpg

Из состава ниже приготовить соус.

dsc02797.jpg

dsc02798.jpg

Дальше лук порезать потоньше. Посолить, полить лимонным соком, слегка
перемешать. И непосредственно перед подачей смешать с зеленым салатом.

dsc02799.jpg

Рыба готова.

dsc02800.jpg

Кусочки рыбы отделить от костей, чешую, выложить на тарелку.

dsc02843.jpg

Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.

dsc02844.jpg

Лук смешать с салатом и также сбрызнуть оливковым маслом.

dsc02845.jpg

На рыбу выложить хреновый соус.

dsc02846.jpg

Сверху салат. И можно подавать.

dsc02851.jpg

Приятного! :)

dsc02853.jpg

Posts from This Journal by “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Ресторан Кремлин

    Кстати, тоже довольно распиаренный ресторан. Я прям в него хотела. Мне прям в него надо было. Хоть и будний день, а время обеденное. Но ресторан…

  • Ресторан Приют холостяка - 2

    Вот планшет, через который вам предлагают сделать заказ. Там картинки блюд, описание, цена. И, кстати, фото блюд в планшете, весьма похожи на то,…

  • Ресторан Дом татарской кулинарии - 2

    Туалеты я обычно не фотографирую, но тут не смогла. С цветочечками и музычкой. Жаль, вам музыки не слышно. Интерьеры уже показывала, но еще…

  • Отель Хилтон - завтрак

    Завтрак в отеле - одна из важных для многих вещей. И, в последнее время, с некой культурой питания. Пропустить его я не могла себе позволить.…

  • Ресторан Стерлядка

    До сих пор не пойму, чем в нашей реальности кафе от ресторана отличается. Тут по виду ресторан, а называется Кафе. Ну кафе, так кафе. Зашли на…

promo tatiaz июль 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…